Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 31 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar

Kamu perlu 1 ekor ayam kampung.
Siapkan 1 jeruk nipis.
Kamu perlu 2 liter air.
Diperlukan 1 sdm garam (selera).
Diperlukan 1/2 sdm gula pasir.
Kamu perlu 1 sdt kaldu jamur/totole.
Kamu perlu 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng.
Siapkan 👉 bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 7 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawamg putih.
Siapkan 1 ruas jari jahe.
Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Kamu perlu 1/4 biji pala.
Siapkan 1/2 sdt adas manis (me : skip).
Kamu perlu 👉 bumbu rempah cemplung :.
Siapkan 5 cm kayu manis.
Kamu perlu 1 buah bunga lawang.
Kamu perlu 5 buah cengkeh.
Kamu perlu 2 buah kapulaga.
Diperlukan 👉 pelengkap :.
Diperlukan Lontong.
Siapkan Sohun/Soun (sedu air panas).
Siapkan perkedel kentang.
Diperlukan telur ayam rebus.
Siapkan jeruk nipis.
Siapkan bawang merah goreng.
Diperlukan secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei.
Diperlukan sambal soto.
Diperlukan Krupuk (optional).
Diperlukan kecap manis (optional).
Diperlukan tomat (optional).

Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas....rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu)..
Rempah cemplung di cuci....bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan....kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan..
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan.....haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya..
Tuang margarin dan minyak pada wajan...setelah panas masukkan bumbu halusnya....setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk..
Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis....masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata....masak terus ayam sampai empuk.
Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya.....matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto.....setelah dingin suwir suwir daging ayamnya..
Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya..
Sajikan Soto Banjar nya.....👌😊.

Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.