Soto Banjar Ayam Kampung. KULINER SOTO BANJAR ADI KUIN -AYAM KAMPUNG tempat kuliner : soto banjar adi kuin jalan, sulatan aam kelurahan surgimufti Banjarmasin utara, sotobanjar atau. Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo disantap,mau dijadikan sarapan,makan siang ataupuun malam tetep cocok di. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.

Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho. Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar Ayam Kampung

Siapkan Bahan.
Kamu perlu 1/2 ekor ayam kampung.
Kamu perlu 2 sdm bawang putih goreng.
Kamu perlu 1 batang daun bawang.
Siapkan 1,5 liter air.
Kamu perlu 1 butir telur kocok.
Siapkan 2 sdm gula.
Siapkan 1 sdm gula pasir.
Diperlukan 1 sdm garam.
Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Kamu perlu Bumbu rempah.
Siapkan 1 jari kelingking kayu manis.
Siapkan 2 buah bunga lawang.
Kamu perlu 2 butir cengkeh.
Diperlukan 2 buah kapulaga.
Kamu perlu Bumbu Halus.
Diperlukan 7 bawang merah.
Diperlukan 5 bawang putih.
Diperlukan 1 ruas jahe.
Diperlukan Pelengkap.
Diperlukan Telur rebus.
Siapkan Wortel rebus.
Diperlukan Bihun rebus.
Diperlukan Kripik kentang.
Kamu perlu Bawang goreng.
Diperlukan Jeruk nipis.
Diperlukan Abon cabe.

Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.

Cara Membuat Soto Banjar Ayam Kampung

Rebus ayam hingga empuk, tiriskan ayam. Sisihkan. Air sisa rebusan ayam untuk kuah soto jgn dibuang..
Siapkan bahan bumbu lalu uleg sampai halus. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang masak hingga wangi.
Tambah air ke dalam air sisa rebusan ayam lalu tuang tumisan bumbu. Aduk rata, masukkan bawang putih goreng dan daun bawang dan seledri..
Masukkan juga garam, gula, merica, kaldu jamur dan kocokan telur. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor..
Siapkan piring/mangkok tata nasi, wortel, bihun, suwiran ayam, telur rebus lalu tuang kuahnya dan taburi bawang goreng. Serta kentang goreng lalu sajikan dengan perkedel, taburan abon cabe dan jeruk nipis..
Link resep abon cabe homemade buka disini ya➡️ (lihat resep).

Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas nusantara ini, karena kamu bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep dari Endeus. Lihat juga resep Soto bening ayam kampung enak lainnya! Seperti Soto Betawi Gurih, Soto Pedas Rempah, Soto Boyolali Kampung, Soto Rica, Soto Oseng, Soto Geprek Crispy, dan masih banyak menu lainnya. Soto Banjar pada umumnya berisikan ayam suwir, soun, telur rebus, perkedel kentang, dilengkapi perasan jeruk nipis dengan kuah yang bening.