Begini Menyiapkan Soto Banjar Yang Enak

Soto Banjar.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 34 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Kamu perlu Bahan kuah soto :.
2. Kamu perlu 800 gr ayam bagian paha.
3. Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
4. Siapkan 10 biji kapulaga (memarkan).
5. Kamu perlu 6 biji cengkeh.
6. Diperlukan 2 ruas jari kayu manis.
7. Kamu perlu 4 buah bunga pekak/ bunga lawang.
8. Siapkan 2000 ml air.
9. Siapkan 1 bungkus royco ayam.
10. Kamu perlu Secukupnya garam.
11. Diperlukan Secukupnya minyak kelapa.
12. Diperlukan Bumbu halus:.
13. Diperlukan 7 siung bawang merah.
14. Diperlukan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Diperlukan 1/4 buah biji pala.
17. Diperlukan Bahan sambel cabe:.
18. Siapkan 4 siung bawang merah.
19. Siapkan 3 siung bawang putih.
20. Kamu perlu 12 buah cabe rawit.
21. Diperlukan 5 buah cabe keriting.
22. Diperlukan 1 buah tomat.
23. Kamu perlu Secukupnya garam.
24. Diperlukan Secukupnya gula.
25. Kamu perlu Secukupnya minyak kelapa.
26. Siapkan Bahan pelengkap:.
27. Kamu perlu Secukupnya bihun (saya pakai soun).
28. Kamu perlu Secukupnya irisan sayur kol.
29. Siapkan Secukupnya wortel yang sudah direbus.
30. Diperlukan Secukupnya telur rebus.
31. Diperlukan Secukupnya lontong/ ketupat.
32. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
33. Diperlukan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri.
34. Diperlukan Secukupnya jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
2. Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih..
3. Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang..
4. Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur)..
5. Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk..
6. Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap..