Soto Banjar.
Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 29 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Banjar
- Siapkan 1/2 ekor ayam, belah 2 rebus, suwer2.
- Diperlukan 3 biji telur, rebus lalu belah 2 melintang.
- Siapkan 2 buah wortel, kupas potong korek.
- Diperlukan 3 buah kentang, kupas potong korek.
- Siapkan Air 1.5 ltr air.
- Diperlukan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris bulat kecil.
- Siapkan 3 batang daun sup, iris tipis.
- Kamu perlu 2 sdm Bawang putih goreng untuk remasan kuah soto.
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/4 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu perlu 2.5 cm kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt kas-kas.
- Diperlukan 5 biji kapulaga.
- Kamu perlu 2 bunga lawang.
- Siapkan 5 cengkeh.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Kamu perlu 1 sdm gula.
- Diperlukan 1 sdm penyedap rasa.
- Kamu perlu Pelengkap.
- Siapkan Perkedel kentang, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Siapkan Suun, rendam pakai air panas dan tiriskan.
- Kamu perlu Bawang goreng, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Kamu perlu Limau, potong2.
- Kamu perlu Sambel lombok atau lombok utuh.
- Diperlukan Kecap.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 1,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Tambahkan garam gula, penyedap rasa dan tambahkan bawang putih goreng. Tes rasa. Setelah mendidih angkat ayam suwir suwir sisihkan..
- Sambil nunggu bumbu meresap, siapkan bahan kentang dan wartel. Kuoas dan potong bentuk korek..
- Kukus kentang dan wartel. Sampai masak.. sisihkan..
- Susun di atas piring atau mangkuk lontong, suun, wortel, kentang dan bahan pelengkap lainnya tambahkan kuah taburi bawang goreng..