Resep: Soto Banjar + Koya Yang Nikmat

Soto Banjar + Koya.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar + Koya menggunakan 32 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar + Koya

1. Siapkan 1 potong ukuran kecil ayam.
2. Diperlukan Bumbu halus kuah soto.
3. Siapkan 2 ruas kunyit.
4. Diperlukan 5 siung bawang putih.
5. Kamu perlu 3 siung bawang merah.
6. Siapkan 4 butir kemiri.
7. Diperlukan 1 sdm merica.
8. Diperlukan 2 sdm minyak.
9. Diperlukan secukupnya Air.
10. Diperlukan Secukupnya garam.
11. Kamu perlu Secukupnya royco.
12. Kamu perlu 1/2 sdm gula.
13. Siapkan Bumbu butiran kuah soto.
14. Diperlukan 1 ruas laos (dibagi 2 lalu digeprek).
15. Siapkan 2 buah daun salam.
16. Siapkan 2 buah daun jeruk.
17. Diperlukan Bahan pelengkap soto.
18. Diperlukan 2 buah kentang potong dadu.
19. Siapkan 2 buah wortel potong kecil.
20. Siapkan 1/4 potong kol diiris tipis.
21. Diperlukan 1/2 bungkus soun.
22. Siapkan secukupnya Daun seledri.
23. Kamu perlu 2 buah jeruk nipis.
24. Diperlukan secukupnya Bawang goreng.
25. Siapkan Bahan koya.
26. Diperlukan Secukupnya kerupuk udang.
27. Kamu perlu 4 siung bawang putih (diiris tipis).
28. Diperlukan Bahan sambal.
29. Siapkan 4 buah cabai rawit.
30. Siapkan 3 buah cabai hijau.
31. Diperlukan 4 buah cabai merah keriting.
32. Diperlukan 4 buah kemiri.

Cara Membuat Soto Banjar + Koya

1. Membuat kuah soto: rebus ayam dengan air secukupnya hingga ayam matang dan terbentuk air kaldu, sambil menunggu blender semua bumbu halus kuah soto. Lalu tumis bumbu halus dengan bumbu butiran kuah soto hingga harum..
2. Setelah ayam matang dan terbentuk air kaldu, angkat ayam lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam air kaldu aduk rata dan koreksi rasa.
3. Ayam yang direbus tadi di goreng sebentar, lalu disuir-suir. Bagian tulangnya masukkan lagi ke air kaldu..
4. Rebus bahan pelengkap seperti kentang, wortel, kol dan soun. Dipisah-pisah. Lalu iris daun seledri kecil2 dan potong jeruk nipis menjadi 4 bagian. Serta sediakan bawang goreng..
5. Membuat koya: goreng kerupuk udang secukupnya dan goreng bawang putih yg sudah diiris tipis hingga kuning kecoklatan. Setelah semuanya siap, blender kerupuk udang dan bawang putih goreng menjadi satu..
6. Membuat sambal: rebus semua bahan membuat sambal lalu diulek hingga halus atau boleh di blender, tambahkan sedikit royco dan setelah selesai, tambahkan sedikit air.
7. Gabungkan bahan pelengkap soto dengan kuah soto beserta koya..
8. Soto siap dinikmati 😋..
9. Untuk perkedel jagungnya next time bakal nulis lagi hehe.