Resep: Soto Banjar Yang Enak

Delicious, fresh and tasty.

Soto Banjar.

Soto Banjar Kamu bisa memasak Soto Banjar menggunakan 32 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar

  1. Kamu perlu 1/2 ekor ayam kampung.
  2. Siapkan secukupnya air.
  3. Kamu perlu 1 batang bawang prei/daun bawang, potong-potong.
  4. Diperlukan secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk.
  5. Kamu perlu secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
  6. Diperlukan Bumbu halus :.
  7. Diperlukan 15 butir bawang merah.
  8. Diperlukan 8 siung bawang putih.
  9. Kamu perlu 2 ruas jari jahe.
  10. Kamu perlu 1 sdm lada butiran.
  11. Kamu perlu 1/2 sdt pala.
  12. Siapkan 1 sdt kaskas.
  13. Kamu perlu 4 buah kenari, kupas kulitnya.
  14. Kamu perlu 5 irisan gaganti, seduh dengan air panas sebelum dihaluskan.
  15. Kamu perlu Bumbu Cemplung :.
  16. Kamu perlu 5 cm kayumanis.
  17. Kamu perlu 5 butir kapulaga.
  18. Kamu perlu 5 butir cengkeh.
  19. Kamu perlu 3 buah bunga lawang.
  20. Siapkan Bahan saos :.
  21. Diperlukan 1 buah telur rebus.
  22. Kamu perlu 1 buah kentang rebus ukuran sedang.
  23. Siapkan Bahan pelengkap :.
  24. Kamu perlu secukupnya ketupat, potong-potong.
  25. Kamu perlu secukupnya soun, seduh dengan air hangat.
  26. Siapkan secukupnya perkedel singkong (lihat resep).
  27. Kamu perlu 1 buah wortel, kupas dan potong-potong.
  28. Diperlukan secukupnya telur rebus.
  29. Diperlukan secukupnya bawang goreng.
  30. Kamu perlu secukupnya daun seledri.
  31. Diperlukan secukupnya jeruk limau.
  32. Kamu perlu secukupnya sambal.

Cara Membuat Soto Banjar

  1. Rebus ayam sampai matang dan empuk, angkat dari panci lalu disuwir-suwir..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum..
  3. Tambahkan air secukupnya dalam panci rebusan ayam, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan wortel. Masak sampai mendidih dan wortel matang..
  4. Blender halus bahan saos, lalu masukkan kedalam panci. Masukkan daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa, matikan api..
  5. Untuk penyajian, tata dipiring/mangkok ketupat yang sudah dipotong-potong, soun, suwiran ayam, telur dan perkedel. Lalu siram dengan kuah soto yang masih panas, beri taburan bawang goreng dan daun seledri, beri perasan jeruk limau dan sambal, soto banjar siap disajikan..