Begini Memasak Soto Banjar Kuah Susu Yang Maknyus

Soto Banjar Kuah Susu.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu menggunakan 27 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar Kuah Susu

1. Kamu perlu 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 1 kg ubi.
3. Kamu perlu 1 kg kentang.
4. Diperlukan 2 buah wortel.
5. Siapkan 8 butir telur rebus.
6. Diperlukan 2 bungkus soun.
7. Siapkan Daun bawang dan seledri.
8. Kamu perlu Jeruk nipis.
9. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan :.
10. Diperlukan 7 siung bawang putih.
11. Kamu perlu 9 siung bawang merah.
12. Siapkan 4 butir kemiri.
13. Diperlukan 4 cm jahe.
14. Diperlukan 1/2 sdm lada bubuk.
15. Kamu perlu 1/4 buah pala.
16. Kamu perlu Bumbu pelengkap.
17. Diperlukan 6 btr kapulaga.
18. Kamu perlu 4 btr cengkeh.
19. Siapkan 2 buah bunga lawang.
20. Diperlukan 2 jari kayu manis.
21. Kamu perlu 2 butir bawang putih.
22. Kamu perlu 2 butir kuning telur rebus.
23. Diperlukan 250 ml susu cair full cream.
24. Diperlukan Bahan Sambal Soto.
25. Siapkan 20 buah cabai rawit.
26. Diperlukan 5 buah cabai merah.
27. Siapkan 2 butir bawang putih.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar Kuah Susu

1. Bersihkan ayam, rebus dengan 3 liter air beri 1 sdm garam. Tunggu mendidih dan buang busa atau minyak ayam yang keluar saat direbus. Kupas worter lalu potong sesuai selera.
2. Sisihkan sedikit bumbu yg dihaluskan untuk bumbu perkedel..
3. Kupas kentang, potong2 agak tebal goreng hingga matang, haluskan bersama sedikit bumbu yg sudah di haluskan tambahkan garam dan gula sesuai selera. Bentuk menjadi perkedel sampai habis. Lalu goreng dengan kocokan telur..
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskna bersama bumbu pelengkap hingga harum, masukan kedalam rebusan ayam sampai ayam empuk. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera..
5. Ambil 2 butir kuning telur yg sudah direbus, blender bersama 250ml susu full cream dan 2 butir bawang putih hingga halus.Satukan kedalam rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih masukan potongan wortel. Koreksi rasa!!.
6. Bersihkan ubi rajang tipis lalu goreng hingga kering seperti keripik. Sisihkan.
7. Rebus bahan sambal, lalu blender beri sedikit garam..
8. Seduh soun lalu tiriskan..
9. Cuci bersih lalu rajang halus daun bawang dan seledri, cuci bersih jeruk nipis lalu potong potong. Sisihkan.
10. Ambil bagian daging ayam suir suir,.
11. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok saji (soun, irisan telur rebus, keripik ubi, suiran ayam, dan perkedel, taburi daun bawang dan seledri) bawang goreng jika suka. Tambahkan kuah soto, soto siap dihidangkan... 😉tambahkan sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera masing masing saja..
12. Soto dapat disajikan bersama nasi atau ketupat (Optional).