Soto Banjar.
Kamu bisa memasak Soto Banjar menggunakan 29 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Banjar
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung.
- Diperlukan Air untuk menjadi kuah soto.
- Siapkan bumbu cemplung:.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Diperlukan 1/3 pala bijian.
- Diperlukan 1 ruas jahe dimemarkan.
- Siapkan 5 buah bunga lawang.
- Diperlukan 5 kapulaga (tambahanku, harusnya pk kapulaga arab).
- Siapkan 2 ruas kayu manis.
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Siapkan 1 buah bombay besar.
- Kamu perlu 3 butir bawang merah besar.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/3 biji pala.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt adas (aku pake jinten krn kekeliruanku).
- Siapkan 1 sdt kas kas.
- Kamu perlu 10 butir kapulaga arab (skip, kuganti kapulaga biasa dicemplung).
- Siapkan secukupnya gila, garam.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Siapkan Lontong / kupat.
- Kamu perlu Sledri.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan Telur rebus.
- Siapkan Soun rebus.
- Siapkan Jeruk nipis /limau.
- Siapkan Sambal rawit.
- Diperlukan Kaecap asin, bukan kecap manis ya.
- Diperlukan Perkedel kentang / singkong.
Cara Membuat Soto Banjar
- Didihkan air dipanci, setelah mendidih masukkan ayam yg sudah bersih dan dipotong2, lanjut Masukkan bumbu cemplung..
- Tumis bumbu halus dg minyak, aduk2 terus sampai wangi, lalu masukkan kedalam kuah soto..
- Masak sampai ayam empuk, koreksi rasanya. Kalau sudah oke, angkat ayamnya dan suir2..
- Tata pelengkap di mangkok, lalu tambahkan ayam suir dan siram dengan kuah sotonya..
- Kalau anak anakku suka makan pakai nasi, mereka nggak suka makan lontong hehehe.. Selamat mencobaa.