Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Kamu bisa memasak Soto Banjar menggunakan 33 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar

Siapkan Bahan Bahan.
Siapkan 4 Butir Telur Ayam / Bebek.
Siapkan 1 Batang Daun Bawang.
Siapkan 1 Batang Seledri.
Kamu perlu 2 Buah Wortel (Boleh pakai / tidak).
Kamu perlu 2 Bungkus Soun (Siram Air Panas).
Siapkan 1 Bagian Dada Ayam.
Siapkan Secukupnya Minyak.
Diperlukan Secukupnya Garam.
Kamu perlu Secukupnya Kaldu Ayam / Totole.
Kamu perlu Bumbu Cemplung / Rendam.
Diperlukan 1 Ruas Kayu Manis.
Kamu perlu 4-5 Butir Kapulaga.
Siapkan 1-2 Buah Bunga Lawang.
Siapkan 3-4 Butir Cengkeh.
Diperlukan Bumbu Ulek / Blender.
Diperlukan 6-8 Siung Bawang Merah.
Diperlukan 4 Siung Bawang Putih.
Diperlukan 1 Sendok Merica Butir.
Siapkan 1/2 Butir Biji Pala.
Siapkan 1 Ruas Kunyit (boleh pakai / tidak).
Diperlukan 1 Ruas Kecil Jahe.
Diperlukan Bahan & Bumbu Perkedel.
Diperlukan 3 Buah Kentang Ukuran Sedang.
Siapkan 2 Siung Bawang Putih.
Diperlukan 3 Siung Bawang Merah.
Kamu perlu 1 Batang Seledri.
Diperlukan 2 Butir telur (untuk campuran & lapisan luar).
Siapkan 1/4 Sendok Teh Merica Butir.
Siapkan Pelengkap.
Siapkan Sambal.
Siapkan Jeruk Nipis / Limo.
Siapkan Lontong / Nasi.

Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

Masukkan Air ke dalam panci, kurang lebih setengah panci ukuran sedang. Masukkan Ayam yang telah dicuci bersih..
Siapkan semua bumbu yang telah diulek / diblender. Untuk bumbu yang akan dicemplungkan, bisa dimasukkan ke dalam plastik, diikat dan dilobangi kecil kecil atau bisa juga diikat/ dimasukkan ke dalam kain. Bumbu cemplung jangan sampai berserakan di dalam kuah ya nanti..
Tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi rebusan air kaldu ayam tadi. Masukkan juga bumbu cemplung. Masukkan garam dan kaldu ayam/ totole. Cek rasa..
Sembari menunggu, goreng kentang yang telah dibersihkan dan dipotong potong. Kemudian ulek Bawang merah, bawang putih, Merica butir. Iris tipis tipis seledri untuk campuran. Jika kentang sudah matang, ulek hingga hancur, kemudian campurkan di bumbu ulek tadi, tambahkan seledri, kaldu bubuk sedikit, dan telur. Jika sudah, lumuri tangan dengan minyak, bentuk bulat, dan lumuri telur agar tidak pecah saat digoreng. Masak..
Ambil ayam yang direbus di panci, tiriskan, lalu goreng. Setelah itu disuir kecil..
Sajikan dalam mangkuk, tambahkan telur rebus yang diiris kecil kecil, wortel rebus (jika mau), soun, seledri, dan daun bawang..

Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.