Resep: Soto Banjar Tanpa Ribet

Soto Banjar.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 33 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Diperlukan 1/2 kg ayam.
2. Kamu perlu 3 lembar Daun jeruk.
3. Diperlukan 3 lembar Daun salam.
4. Siapkan 2 batang Sereh (geprek).
5. Siapkan 3 cm Jahe (geprek).
6. Kamu perlu 2 liter air.
7. Diperlukan Minyak goreng.
8. Kamu perlu Secukupnya garam & penyedap rasa.
9. Kamu perlu Bumbu halus.
10. Siapkan 5 siung Bawang merah.
11. Siapkan 4 siung Bawang putih.
12. Siapkan 1/2 sdt Lada.
13. Diperlukan 1/4 buah pala.
14. Siapkan Bumbu lainnya.
15. Siapkan 4 biji Cengkeh.
16. Kamu perlu 3 biji kapulaga.
17. Kamu perlu 1 batang kayu manis.
18. Siapkan Bahan pelengkap.
19. Diperlukan 200 gram soun.
20. Diperlukan 4 butir telur.
21. Siapkan iris Daun bawang.
22. Siapkan iris Daun seledri.
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Diperlukan Jeruk nipis.
25. Kamu perlu Perkedel kentang.
26. Siapkan 3 buah kentang.
27. Siapkan 1 siung bawang putih.
28. Kamu perlu Secukupnya garam.
29. Siapkan 1/4 sdt lada.
30. Kamu perlu 1 butir telur.
31. Siapkan Sambal.
32. Kamu perlu 7 buah cabai merah kriting.
33. Siapkan 10 buah cabe rawit setan.

Cara Membuat Soto Banjar

1. Pertama rebus air untuk blanch ayam. (rebus sebentar kurleb 3 menit) buang airnya..
2. Lalu rebus lagi 2 liter air atau lebih. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan jahe. Setelah mendidih masukan ayam yang telah di blanch. Masak dengan api kecil..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Masukan kedalam air rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan mengeluarkan kaldu. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya jangan terlalu asin..
4. Rebus telur untuk bahan pelengkap. Rebus cabai untuk sambal. Rendam soun dengan air hangat sebentar saja..
5. Perkedel: goreng kentang yang telah di bersihkan dan di potong. Ulek bawang putih, garam, dan lada. Lalu masukan kentang yang telah digoreng, tumbuk hingga kentang halus. Beri telur 2 sdm. Bentuk bulat pipih, masukan kedalam telur kocok lalu goreng hingga matang..
6. Ulek cabai yang sudah di rebus. Lalu susun soun dan ayam, tuang kuah soto lalu letakan bawang goreng, daun bawang, seledri, telur iris dan perkedel di atasnya. Soto banjar siap di sajikan. Lebih nikmat dimakan bersama nasi panas ataupun lontong..