Cara Termudah Menyiapkan Soto Banjar Yang Enak

Soto Banjar.

Kamu bisa memasak Soto Banjar menggunakan 22 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Siapkan 1 kg ayam kampung.
2. Diperlukan 1 kg Kentang (untuk perkedel).
3. Kamu perlu 5 butir telur ayam rebus.
4. Diperlukan 1 soun naga.
5. Siapkan 1 butir telur bebek mentah (Bukan telur asin).
6. Kamu perlu 1 butir telur ayam mentah.
7. Siapkan Bumbu dihaluskan.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Diperlukan 5 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 2 ruas jahe.
11. Kamu perlu Sejumput adas manis.
12. Kamu perlu 1 sdt merica.
13. Diperlukan 1/2 butir pala.
14. Diperlukan Bumbu rempah.
15. Siapkan Sejumput kaskas / kace (skip bila tidak ada).
16. Kamu perlu Sejumput pucuk daun Ganti (skip bila tidak ada).
17. Diperlukan 4 butir cengkeh.
18. Kamu perlu 5 butir kapulaga.
19. Kamu perlu 3 butir pekak / bunga lawang.
20. Siapkan 2 ruas kayu manis.
21. Siapkan 1/2 bawang bombay diiris tipis memanjang.
22. Siapkan 2 batang serai.

Cara Membuat Soto Banjar

1. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis lalu rebus dengan air..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan ayam..
3. Tips 'rahasia' untuk membuat kuahnya gurih adalah, blender 1 butir kentang rebus + telur bebek rebus, blender hingga halus lalu masukkan kedalam kuah, koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam dan merica..
4. Untuk membuat perkedel, goreng kentang yg sudah dipotong potong, haluskan, lalu masukkan bawang putih halus, garam, merica, 1 butir telur ayam kocok lepas. Kami lebih menyukai perkedel yg kering, jadi telurnya dicampur dengan adonan, sehingga akan kering diluar saat digoreng, dan lembut didalam..