Cara Termudah Membuat Soto Banjar Yang Nikmat

Soto Banjar.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 29 bumbu dan 11 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Diperlukan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian.
2. Diperlukan 1,5 litter air untuk merebus ayam.
3. Siapkan 1 sdm garam.
4. Kamu perlu Bumbu halus :.
5. Siapkan 6 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 cm jahe.
8. Siapkan Sejumput pala bubuk (saya skip).
9. Kamu perlu 1 sdt merica bubuk.
10. Diperlukan Bumbu cemplung :.
11. Kamu perlu 5 cm kayu manis.
12. Siapkan 1 sdt kapulaga.
13. Siapkan 1/2 sdt cengkeh.
14. Siapkan 2 kuntum bunga lawang (pekak).
15. Kamu perlu 1 sdm susu bubuk putih.
16. Siapkan 1 butir kuning telur.
17. Diperlukan Secukupnya margarin untuk menumis.
18. Kamu perlu Secukupnya air, gula dan garam.
19. Diperlukan Pelengkap :.
20. Diperlukan Lontong/nasi.
21. Kamu perlu Telur rebus.
22. Siapkan Perkedel kentang.
23. Kamu perlu Bawang prei.
24. Kamu perlu Seledri.
25. Kamu perlu Bawang merah goreng.
26. Kamu perlu Bawang putih goreng.
27. Diperlukan Sambal.
28. Siapkan Jeruk nipis.
29. Kamu perlu Kecap.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air dan 1sdm garam yg telah disiapkan. Rebus ayam hingga matang dan lunak. Saya merebus sekitar 30-45 menit dengan api kecil..
2. Setelah ayam dirasa sudah matang dan lunak, siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum..
3. Angkat dan tiriskan ayam, biarkan dingin lalu iris tipis atau suwir daging ayam..
4. Setelah ayam di angkat dari kuah kaldu, masukkan tumisan bumbu halus kedalam air kaldu rebusan ayam..
5. Masukkan bumbu cemplung..
6. Larutkan susu bubuk dan kuning telur dengan sedikit air. Lalu masukkan kedalam kuah kaldu..
7. Biarkan mendidih lalu saring kuah kaldu..
8. Didihkan lagi kuah kaldu yang telah disaring, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Bila dirasa sudah cukup, matikan api. Lalu siapkan pelengkap..
9. Siapkan lontong/nasi, beri sedikit bihun jagung, beri suwiran ayam di atasnya. Tata telur rebus yg telah di potong dan perkedel. Taburkan bawang prei, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Lalu siram dengan kuah kaldu..
10. Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis, sambal dan kecap bila suka..
11. Tips agar kaldu rebusan ayam tidak keruh : saat merebus ayam, biarkan mendidih lalu buang buih yang keluar saat perebusan. Lakukan hingga semua buih bersih. Hindari mengaduk rebusan ayam sebelum mendidih..