Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala.
Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan š¤£.
Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 30 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Banjar
- Diperlukan 1 ekor Ayam (potong 4).
- Diperlukan 1 bks Soun.
- Siapkan 2 Sachet Kental Manis Putih.
- Diperlukan Secukupnya Daun Sop(iris halus).
- Kamu perlu Secukupnya Daun Bawang(iris halus).
- Diperlukan Secukupnya Merica.
- Diperlukan Secukupnya Penyedap.
- Kamu perlu Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Siapkan 5-6 liter Air untuk Kuah.
- Diperlukan Bahan Celupan :.
- Siapkan 10-15 bji Kapulaga.
- Diperlukan 10-15 bji Bunga Lima/Bunga Lawang.
- Siapkan 10 bji Cengkeh.
- Siapkan 1 batang/5cm Kayu Manis.
- Siapkan 5-6 lbr Daun Jeruk.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 1 Ons Bawang Merah.
- Siapkan 1 Ons Bawang Putih.
- Kamu perlu 4 cm Jahe.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Kamu perlu 5-8 butir Kemiri.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Lontong/Ketupat Daun Nipah.
- Siapkan Perkedel Kentang.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Diperlukan Telur Rebus(iris tipis).
- Kamu perlu Kecap Manis/Asin.
- Diperlukan Sambal masak.
- Diperlukan Jeruk Nipis.
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.
Cara Membuat Soto Banjar
- Pertama2 siapkan bahan2, lalu mulai dengan merebus ayam kedalam panci dgn air 5 liter tsb, sambil dimasukan semua bahan celupan kecuali daun jeruk. Masak hingga air mendidih.
- Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu lalu tumis hingga air dari bumbu sat, lalu tambahkan secukupnya minyak goreng, tumis lagi hingga minyak dan bumbu bercampur rata,kemudian tambahkan irisan daun bawang(bagian putihnya) dan daun jeruk yg sudah disobek 2, tumis lagi hingga daun layu, lalu matikan api.
- Untuk soun, cukup direndam dengan air biasa, hingga soun lunak, kemudian potong pendek soun, tambahkan daun sop iris aduk rata..
- Kembali ke ayam yg sudah direbus, jika sudah mendidih, matikan api kuah, angkat ayam,tiriskan sebentar lalu goreng(hingga kecoklatan),setelah itu suwir2 ayam sisihkan..
- Nyalakan lagi api kuah, masukan bumbu tumis biarkan mendidih, lalu tambahkan garam,gula, penyedap dan kental manis, aduk rata,cek rasa, jika sudah cocok dilidah, masukan sisa daun bawang bagian hijaunya, aduk2 kmudian matikan api..
- Racik kedalam mangkuk, lontong, soun,ayam suwir, telur rebus iris, perkedel dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto. Siap dinikmatiš.
Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.