Cara Termudah Memasak Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan Tanpa Ribet

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan menggunakan 37 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

1. Diperlukan 1 ekor ayam kampung muda.
2. Kamu perlu Minyak untuk menumis.
3. Diperlukan Bahan Pelengkap Wajib.
4. Diperlukan Ketupat/lontong/ nasi.
5. Siapkan Pergedel kentang atau singkong.
6. Siapkan Telur bebek rebus.
7. Kamu perlu Bawang merah goreng.
8. Kamu perlu Bawang putih goreng.
9. Siapkan Seledri cincang.
10. Siapkan Suun atau bihun rebus.
11. Siapkan Wortel potong korek rebus.
12. Diperlukan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis).
13. Kamu perlu Limau kuit/ jeruk nipis potong potong.
14. Siapkan Sambal.
15. Kamu perlu Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya).
16. Diperlukan Bumbu Halus.
17. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
18. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
19. Kamu perlu 1/2 ruas jari jahe (sekuku).
20. Siapkan 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk.
21. Siapkan 1 sdt lada atau merica bubuk.
22. Siapkan 1/2 sdt jintan.
23. Siapkan 2 butir kenari (saya skip gak nemu).
24. Diperlukan 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku).
25. Kamu perlu Bumbu cemplung.
26. Diperlukan 2 butir cengkeh.
27. Kamu perlu 4 butir bunga lawang/ star anise.
28. Kamu perlu 1/2 sdm kas kas.
29. Siapkan 1 jari kayu manis.
30. Diperlukan 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya).
31. Kamu perlu 2 sdm kaldu bubuk.
32. Siapkan 1 sdm mentega/ margarin.
33. Siapkan 1 gelas susu cair full cream.
34. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
35. Diperlukan 2 batang daun bawang potong potong.
36. Siapkan 2 liter Air.
37. Kamu perlu 3 butir kapulaga.

Cara Membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

1. Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap.
3. Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya.
4. Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto.
5. Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali..