Soto banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Kamu bisa memasak Soto banjar menggunakan 38 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto banjar

Kamu perlu Bahan :.
Diperlukan 1/2 ekor ayam ras/kota (bisa ayam kampung).
Diperlukan 10 buah ceker ayam.
Kamu perlu 3 ltr air.
Siapkan 4 btng bawang prey (iris tipis).
Siapkan 1 buah bawang bombay (iris tipis).
Diperlukan 3 sdm bawang putih goreng (tumbuk halus).
Kamu perlu 2 buah maggi blok.
Kamu perlu secukupnya Garam.
Siapkan Kaldu ayam bubuk.
Kamu perlu Penyedap rasa.
Kamu perlu 250 ml susu encer (krimer Evaporasi).
Siapkan Bahan pelengkap :.
Siapkan Kerupat soto.
Kamu perlu Soun (yg sdh direndam hingga lemas).
Siapkan Telur rebus.
Siapkan Makaroni untk sop (rebus hingga agak matang).
Diperlukan Kol (iris tipis lalu rebus sebentar).
Siapkan Wortel (potong korek api lalu rebus hingga matang).
Siapkan Daun seledri (iris tipis).
Siapkan Limau kuit/jeruk nipis.
Kamu perlu Bawang merah goreng.
Siapkan Kecap asin.
Siapkan Sambel.
Siapkan Bumbu halus :.
Kamu perlu 25 siung bawang putih.
Diperlukan 15 siung bawang merah.
Diperlukan 1 sdm kas kas.
Kamu perlu 1 sdt pala bubuk.
Kamu perlu 1 sdt adas manis.
Diperlukan 3 buah kenari.
Siapkan 2 lmbr daun ganti.
Diperlukan 100 ml Minyak goreng.
Kamu perlu Bumbu pelengkap :.
Siapkan 5 cm kayu manis.
Kamu perlu 3 butir cengkeh.
Kamu perlu 2 butir kapulaga.
Kamu perlu 2 butir bunga lawang.

Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.

Langkah-langkah membuat Soto banjar

Rebus ayam dan ceker tutup panci masak hingga ayam mengeluarkan kaldu.
Setelah ayam matang masukan bawang bombay dan maggi blok masak hingga ayam matang tdk keras lagi agar bisa disuir2.
Blender bumbu halus dgn minyak goreng hingga benar benar halus, lalu tumis bumbu masukan juga semua bumbu pelengkap. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi, tambahkan garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
Kemudian tambahkan bawang putih goreng yg sdh ditumbuk halus dan irisan bawang prei kedlm panci rebusan ayam tadi, aduk rata lalu masukkan susu encer. Aduk kembali jgn lupa tes rasa. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
Angkat ayam lalu suir suir.
Potong2 ketupat lalu tata dipiring tumpuk dgn soun, wortel, makaroni rebus, suiran ayam, kol, dan beri potongan telur terus kuahi dan beri taburan daun seledri dan taburan bawang merah goreng lalu sajikan dgn kecap asin, limau kuit dan sambal.
Dijamin nagih dan bikin tambah terus, selamat mencoba ☺️.
.

Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.