Cara Termudah Memasak Soto Banjar Yang Maknyus

Soto Banjar.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Kamu perlu 1 ekor ayam kampung (saya pakai ayam negeri).
2. Siapkan 1 sdm garam.
3. Kamu perlu 2000 ml air.
4. Kamu perlu 1 sdt penyedap kaldu ayam kampung.
5. Kamu perlu Secukupnya gula pasir.
6. Siapkan Minyak untuk menumis.
7. Diperlukan Bumbu halus:.
8. Siapkan 10 butir bawang merah.
9. Kamu perlu 5 butir bawang putih.
10. Siapkan 3 cm jahe.
11. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
12. Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
13. Kamu perlu Bumbu butiran:.
14. Siapkan 7 butir cengkeh.
15. Kamu perlu 5 cm kayumanis.
16. Siapkan 4 butir kapulaga.
17. Kamu perlu 2 buah bunga lawang.
18. Siapkan Pelengkap:.
19. Siapkan Ketupat/lontong.
20. Siapkan bihun jagung.
21. Siapkan perkedel kentang.
22. Diperlukan telur rebus.
23. Siapkan seledri.
24. Diperlukan telur ayam rebus.
25. Diperlukan bawang goreng.
26. Siapkan jeruk nipis.
27. Diperlukan sambal.
28. Siapkan kecap manis.

Cara Membuat Soto Banjar

1. Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml.
2. Suwir2 daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih..
3. Siapkan bumbu & haluskan..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan penyedap kaldu ayam kampung, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa..
6. Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung. Siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama sambal (saya pakai cabe kering giling), jeruk nipis dan kecap manis jika suka.