Soto Banjar.
Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 22 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Banjar
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung.
- Kamu perlu 1 sdm garam.
- Siapkan 2000 ml air.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Kamu perlu secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu perlu 10 butir bawang merah.
- Diperlukan 5 butir bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt pala bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan Rempah2.
- Kamu perlu 7 butir cengkeh.
- Kamu perlu 5 cm kayumanis.
- Kamu perlu 4 butir kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Diperlukan Pelengkap.
- Kamu perlu Bihun jagung.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Siapkan Telur rebus.
- Kamu perlu Seledri, bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis, sambal dan kecap manis.
Cara Membuat Soto Banjar
- Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml.
- Suwir2 daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Tes rasa.
- Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung.. siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri.. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.