Resep: Soto Banjar Kuah Bening Yang Nikmat

Soto Banjar Kuah Bening.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar Kuah Bening menggunakan 42 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar Kuah Bening

1. Kamu perlu 🔆 Bahan Kuah Soto 🔆.
2. Siapkan 800 gr bagian paha ayam.
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
4. Diperlukan 10 biji kapulaga, memarkan.
5. Siapkan 6 biji cengkeh.
6. Diperlukan 2 ruas jari kayu manis.
7. Kamu perlu 4 buah bunga pekak/lawang.
8. Diperlukan 2000 ml air.
9. Diperlukan 1 bungkus Royco ayam.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Diperlukan Secukupnya minyak kelapa.
12. Siapkan Bumbu Halus:.
13. Diperlukan 7 siung bawang merah.
14. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Diperlukan 1/4 buah pala.
17. Diperlukan 🔆Bahan membuat Perkedel Kentang🔆.
18. Kamu perlu 300 gr kentang.
19. Kamu perlu 1 tangkai daun seledri, iris halus.
20. Siapkan 1 butir telur ayam.
21. Diperlukan Bumbu halus.
22. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
23. Diperlukan 4 siung bawang putih.
24. Kamu perlu 1/2 sdt garam.
25. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
26. Kamu perlu 🔆 Bahan Sambal Cabe 🔆.
27. Kamu perlu 4 siung bawang merah.
28. Diperlukan 3 siung bawang putih.
29. Kamu perlu 12 buah cabe rawit.
30. Diperlukan 5 buah cabe keriting.
31. Kamu perlu 1 buah tomat.
32. Kamu perlu Secukupnya garam.
33. Siapkan Secukupnya minyak kelapa.
34. Diperlukan 🔆 Pelengkap 🔆.
35. Diperlukan Secukupnya Mie bihun.
36. Diperlukan Secukupnya irisan sayur kol.
37. Diperlukan Secukupnya wortel yang sudah direbus.
38. Kamu perlu Secukupnyan telur ayam/bebek yang sudah direbus.
39. Kamu perlu Secukupnya Lontong/Ketupat.
40. Diperlukan Secukupnya bawang goreng.
41. Kamu perlu Secukupnya Irisan daun bawang dan daun seledri.
42. Diperlukan Secukupnya jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar Kuah Bening

1. Siapkan bahan yang diperlukan.
2. 🔆Cara membuat Kaldu Soto🔆 Marinasi ayam dengan jeruk dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam dan sedikit garam, rebus ayam sampai mendidih.
3. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, sampai harus harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang.
4. Setelah ayamnya matang, tambahkan garam dan royco ayam, koreksi rasa, jika sudah pas keluarkan ayam dari panci, biarkan sampai dingin, kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan.
5. 🔆Cara Membuat Perkedel🔆 Goreng kentang sampai matang, tiriskan sebentar, kemudian ulek/tumbuk kentang selagi masih hangat sampai halus, sisihkan. Ulek/tumbuk bawang goreng, bawang putih, garam, lada bubuk sampai halus, kemudian campurkan bumbu halus ke adonan kentang, tambahkan irisan seledri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, ambil secukupnya adonan perkedel kemudian bentuk bulat dan pipihkan bagian tengahnya, lakukan sampai adonan perkedel habis.
6. Kocok lepas telur, baluri perkedel kentang dengan adonan telur, kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng sampai sisi bawahnya sudah agak coklat, baru dibalik agar tidak hancur (gunakan api kecil agar tidak gosong).
7. 🔆Cara membuat sambal🔆 Blender tomat, cabe, bawang sampai halus, panaskan minyak kelapa secukupnya, tambahkan cabe yang sudah diblender, tambahkan secukupnya garam, koreksi rasa, jika sudah pas masak sampai sambal matang, sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
8. Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong/ketupat secukupnya, tambahkan bihun, sayur kol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan telur rebus, perkedel kentang, dan sambal. Lebih nikmat santap saat soto masih hangat 😊. Selamat mencoba bunda... 😊.