Soto Banjar susu rumahan plus perkedel. Cara Membuat Soto Banjar Kuah Susu Sederhana dan Mantap Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Berikan perkedel, telur dan tak lupa sambal untuk penyempurna hidanganmu!
Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya.
Umumnya soto banjar dilengkapi dengan soun (saya menggunakan bihun), perkedel kentang, irisan telur rebus, dan sambal cabai rawit.
Untuk perkedel kentangnya, saya menggunakan resep perkedel Ibu saya yang sangat mantap rasanya.
Kamu bisa memasak Soto Banjar susu rumahan plus perkedel menggunakan 42 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Soto Banjar susu rumahan plus perkedel
- Kamu perlu 1 kg daging ayam(campur kepala).
- Diperlukan Air.
- Kamu perlu 1 sct Skm.
- Kamu perlu 1 biji telur itik rebus.
- Kamu perlu 1 biji kentang rebus.
- Kamu perlu Royco.
- Kamu perlu Garam.
- Diperlukan Minyak goreng.
- Diperlukan Margarine.
- Kamu perlu Rempah.
- Siapkan 1 bks cengkeh.
- Kamu perlu 1 bks kas kas.
- Kamu perlu 1 bks ganti.
- Diperlukan 1 bks bunga lawang.
- Diperlukan 1/2 bks kapulaga.
- Diperlukan 2 .
- Kamu perlu Bumbu yg dihaluskan dan ditumis.
- Kamu perlu 10 buah bawang merah.
- Diperlukan 7 bawang putih.
- Siapkan 2 bks kenari.
- Kamu perlu 1 ikat daun saledri.
- Siapkan 1 batang daun bawang,ukuran besar.
- Siapkan Bahan perkedel.
- Diperlukan 500 gr singkong.
- Siapkan 50 gr kentang.
- Siapkan Bawang merah dan bawang putih goreng.
- Kamu perlu Saletdri.
- Diperlukan Daun bawang.
- Siapkan Pala.
- Kamu perlu Garam.
- Siapkan Gula.
- Diperlukan Royco.
- Kamu perlu Bahan pelapis untuk perkedal.
- Kamu perlu 4 sendok makan terigu.
- Siapkan 7 sendok makan air.
- Diperlukan Bahan pendamping.
- Kamu perlu Irisan wortel rebus.
- Kamu perlu Kerupat.
- Siapkan Suun.
- Siapkan Telur rebus.
- Siapkan Jeruk.
- Kamu perlu Sambal.
Umumnya satu kendala membuat perkedel kentang adalah. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya sehinga kuah soto nampak lebih keruh. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Cara Membuat Soto Banjar susu rumahan plus perkedel
- Rebus ayam dalam air sedikit saja.lalu buang airnya.
- Tambakan air lagi di panci dan masukan rempah -rempahnya,serta sedikit garam.didihkan lagi air kaldunya sampai mendidih dan ayam masak,serta mengeluarkan aroma rempah.setelah itu,keluarkan ayam dan rempahnya.
- Blender bawang merah,bawang putih,kenari sampai halus.masak sampai airnya habis,lalu siram dengan minyak panas,masukan daun bawang,saledri,maegarine tumis sampai harum dan tanak..
- Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu.sementara itu blender campuran susu,kentang rebus dan telur itik rebus,masukan blenderan ke dalam kaldu,masak lagi sampai mendidih.sesekali diaduk agar tidak pecah susunya..
- Cara membuat perkedelnya: kukus kentang dan singkong sampai masak,lalu diulek halus..
- Haluskan bawang goreng (bawang merah dan bawang putih),pala,gula dan garam.tambahkan ke dalam singkong dan kentang yang sudah dihaluskan(tambahkan juga royco)campur sampai semua tercampur rata.lalu dibentuk.
- Cara membuat pelapisnya: masukan terigu ke dalam mangkok,tuang air sedikit-sedikit.adonan teksturnya kental..
- Panaskan minyak,masukan perkedel kedalam pelapis,pastikan semua bagian kena,lalu goreng sampai kecoklatan..
- Tata ketupat,soun,irisan telur rebus,suiran ayam dan potongan perkedel dalam piring saji,tuangkan kuah sotonya.soto siap dihidangkan.selamat mencoba..
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Terhirup aroma bawang dan rempah yang wangi. Kuahnya keruh dengan sedikit bercak minyak di permukaannya. Mangkuknya juga disesaki dengan suun, perkedel kentang, suwiran ayam hingga potongan telur rebus.