Cara Termudah Menyiapkan Soto Banjar Mantul Yang Enak

Soto Banjar Mantul.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar Mantul menggunakan 24 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Soto Banjar Mantul

1. Siapkan 1/2 kg ayam.
2. Siapkan 2 liter air untuk merebus.
3. Kamu perlu 1 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Kamu perlu 1/2 buah pala.
7. Diperlukan 14 tangkai cengkeh.
8. Kamu perlu 2 butir kapulaga.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Siapkan 5 siung bawang merah ukuran besar.
11. Diperlukan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 3 butir kemiri.
13. Kamu perlu 1 sdt gula pasir.
14. Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Kamu perlu 20 butir lada / sesuai selera.
17. Siapkan Pelengkap:.
18. Diperlukan 2 buah ketupat.
19. Siapkan 50 gr Soun yg sudah direndam air panas.
20. Siapkan 2 butir telur ayam rebus (belah 2).
21. Kamu perlu 2 Perkedel.
22. Kamu perlu 1 sdm Bawang goreng.
23. Kamu perlu 2 batang Daun bawang (iris halus).
24. Diperlukan 2 buah jeruk limo / jeruk nipis.

Cara Membuat Soto Banjar Mantul

1. Haluskan semua bumbu halus. *note: jika bunda menghaluskan dengan blender, tambahkan sedikit minyak sayur ya agar mudah diblendernya.😊.
2. Masak 2 liter air dengan api sedang, masukkan ayam dan garam. Rebus selama 30 menit.
3. Setelah 5-10 menit direbus, biasanya rebusan akan mengeluarkan buih-buih berwarna agak gelap, nah buih ini dibuang ya bunda, agar masakan tidak bau amis. Harus cepat dibuang jangan sampai rebusan mendidih. Karena jika sudah mendidih biasanya buih itu akan tercampur dan membuat kuah jadi bau kurang sedap. Terus buang sampai buih hitamnya habis dan buih yg keluar sudah berubah menjadi warna putih..
4. Sambil menunggu rebusan. Di kompor lain panaskan minyak sayur lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, biji pala dan kapulaga. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum. * kalau hanya ada 1 kompor, jika rebusan sudah 30 menit bisa dimatikan dulu. Baru tumis bumbu-bumbunya..
5. Setelah tumisan matang, masukkan bumbu yg ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Rebus kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke ayam. Tes rasa apakah sudah pas sesuai selera..
6. Setelah 15 menit matikan kompor dan ambil ayamnya saja dari rebusan, tiriskan..
7. Kemudian goreng ayam sebentar sampai berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat, lalu suir-suir ayam..
8. Siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto. Soto Banjar pun siap disantap. Selamat mencoba bunda😊.