Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala.
Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣.
Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Soto Banjar
- Siapkan 1 ekor ayam kampung,potong kecil (sy: 2 paha ayam utuh 700 gram).
- Kamu perlu 1 sdm garam.
- Siapkan 2 liter air (secukupnya).
- Kamu perlu 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu Bumbu Butiran :.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
- Siapkan 5 cm kayu manis (sy: 3 cm).
- Diperlukan 4 butir kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang/pekak/star anise.
- Kamu perlu Pelengkap :.
- Diperlukan Secukupnya lontong (sy: lontong magic com).
- Diperlukan Secukupnya telur rebus (sy: 3 butir).
- Kamu perlu Secukupnya bihun jagung,rebus hingga mengembang (sy: 1 keping).
- Kamu perlu Secukupnya taoge,seduh air panas (sy: 1 genggam).
- Kamu perlu Secukupnya jeruk nipis,potong² (sy: 2 buah).
- Kamu perlu Secukupnya seledri,iris halus (sy: 2 batang).
- Diperlukan Secukupnya bawang merah goreng (sy: 2 sdm).
- Diperlukan Secukupnya perkedel kentang.
- Kamu perlu Secukupnya kecap manis.
- Kamu perlu Secukupnya sambal soto.
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.
Cara Membuat Soto Banjar
- Rebus ayam dengan air hingga ayam empuk,,angkat ayamnya,,lalu suwir suwir. Untuk tulang²nya masukkan kembali ke dalam kuah kaldunya. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng,,masukkan bumbu halus,,tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu butiran,,aduk rata,,tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk,,,aduk rata. Masak hingga mendidih,,tes rasa,,matikan api..
- Siapkan juga bahan pelengkapnya (lontong,sambal,jeruk nipis,perkedel,taoge,bihun jagung,telur rebus).
- Penyajian : tata lontong di mangkok,,lalu beri bihun,taoge dan suwiran ayam. Beri kuah soto,taburan seledri dan bawang goreng. Lalu tambahkan telur rebus dan perkedel.
- Sajikan dengan sambal,jeruk nipis dan kecap manis😋👍👍👍.
Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.