Cara Termudah Membuat Soto Banjar Yang Nikmat

Soto Banjar.

Kamu bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 23 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Soto Banjar

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung (sy :ayam negri).
2. Kamu perlu 5 bh cengkeh.
3. Kamu perlu 3 bh bunga lawang /pekak.
4. Kamu perlu 2 bh kapulaga.
5. Kamu perlu 1 btg sereh yg besar, digeprek.
6. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
7. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
8. Kamu perlu secukupnya Garam, gula.
9. Kamu perlu secukupnya Air.
10. Siapkan Minyak utk menumis.
11. Kamu perlu Bumbu halus:.
12. Kamu perlu 8 bh bawang merah.
13. Diperlukan 5 siung bawang putih.
14. Diperlukan 4 bh kemiri.
15. Siapkan Bahan pelengkap :.
16. Siapkan 6 bh ketupat.
17. Kamu perlu 6 bh telur rebus.
18. Kamu perlu 6 bh perkedel.
19. Diperlukan 4 bh wortel, iris.
20. Kamu perlu 50 gram soun, rendam air mendidih.
21. Siapkan 3 bh jeruk purut (sy : jeruk limo).
22. Siapkan 2 btg seledri iris.
23. Diperlukan 1 sdm bawang goreng.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar

1. Rebus ayam dan wortel hingga matang. Angkat ayam dan biarkan dingin. Suwir-suwir ayam, sisihkan. Didihkan air kaldu rebusan ayam. Saya memasukkan wortelnya di tahap akhir, lupaaa 😅😅😅.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga sedikit kering. Tambahkan minyak goreng, aduk, Masukkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, sereh, daun salam, daun jeruk, gula, garam, merica. Aduk hingga merata. dan masak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan..
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak terus hingga kuah mendidih kembali dan wangi. Angkat..
4. Penyajian: Siapkan piring saji. Tata irisan ketupat, soun, wortel, ayam suwir, potongan telur, perkedel dan seledri. Siram dengan kuah soto, taburi bawang merah goreng, sajikan dengan irisan jeruk dan sambal..