Resep: Ayam Betutu Bumbu Bali Yang Maknyus

Ayam Betutu Bumbu Bali.

Kamu bisa memasak Ayam Betutu Bumbu Bali menggunakan 25 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ayam Betutu Bumbu Bali

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 1 Ekor Ayam Ukuran sedang.
3. Siapkan 100 gram daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong".
4. Diperlukan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
5. Kamu perlu Daun pisang (untuk membungkus ayam).
6. Siapkan Bumbu halus :.
7. Kamu perlu 7 buah cabe merah keriting.
8. Diperlukan 5 buah cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes).
9. Kamu perlu 5 buah kemiri.
10. Diperlukan 10 buah bawang merah.
11. Diperlukan 5 buah bawang putih.
12. Kamu perlu 1 sdt terasi.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Diperlukan 2 batang serai(iris tipis).
15. Kamu perlu 2 sdt merica bulat.
16. Diperlukan 3 cm lengkuas (cincang).
17. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
18. Kamu perlu 3 cm kunyit (cincang).
19. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
20. Kamu perlu 3 cm jahe (cincang).
21. Kamu perlu 3 cm kencur (cincang).
22. Kamu perlu 1 sdm garam.
23. Kamu perlu 3 sdm gula pasir.
24. Diperlukan 1 bungkus penyedap rasa.
25. Kamu perlu Air secukupnya untuk merebus.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Bumbu Bali

1. Rebus daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk dan matang. Lalu tiriskan.
2. Halusnya semua bumbu(saya di blender), lalu tumis sampai matang dan harum..
3. Bagi menjadi 2 bagian untuk campuran daun singkong dan ayam. Tumis daun singkong dengan bumbu halus sampai meresap, dan airnya habis (kering).
4. Setengah bumbunya lalu lumuri ke ayam bagian luar dan dalam, isi perut ayam dengan daun singkong yg sudah di masak tadi.lalu sematkan dengan tusuk gigi..
5. Bungkus ayam dengan beberapa daun pisang. Lalu rapatkan lagi sisi ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama 60 Menit. Dan setelah selesai kukus lanjut panggang lagi dalam oven sekitar 1 jam. Dengan suhu 180°..
6. Setelah matang, angkat. Potong" dan sajikan.. selamat menikmati.