Begini Membuat Soto Ayam Lamongan Yang Maknyus

Soto Ayam Lamongan.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 28 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Ayam Lamongan

1. Diperlukan 1 kg ayam.
2. Siapkan 1/4 kg kol, iris halus.
3. Kamu perlu 1/4 kg toge.
4. Diperlukan 2 batang daun bawang, iris halus.
5. Siapkan 1 bks mie soun/bihun jagung, rendam air setelah lembut, tiriskan.
6. Diperlukan 1/2 ons bawang goreng.
7. Kamu perlu 8 liter air untuk kuah.
8. Diperlukan Secukupnya garam.
9. Kamu perlu 3 sdm gula pasir, sebagai penyedap.
10. Kamu perlu 🌶️ Bumbu Halus.
11. Diperlukan 6 buah bawang merah.
12. Siapkan 6 buah bawang putih.
13. Kamu perlu 1 ruas jari lengkuas.
14. Siapkan 1 ruas jari jahe.
15. Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
16. Siapkan 1/2 sdt lada.
17. Diperlukan 5 buah kemiri.
18. Kamu perlu 5 buah kapulaga.
19. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
20. Kamu perlu 1/2 sdt jinten.
21. Diperlukan 1/2 sdt adas.
22. Siapkan 1/2 buah pala.
23. Siapkan 1 ruas jari kayu manis.
24. Siapkan 2 buah bunga lawang.
25. Siapkan 🥬 Bumbu Daun.
26. Diperlukan 2 buah serai.
27. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
28. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

1. Bersihkan ayam, lalu rebus di dalam panci bersama 8 liter air untuk kuah jangan lupa beri garam secukupnya. Tips : kalau mau kuahnya lebih nendang kaldunya bisa tambahkan tulang sapi..
2. Sambil menunggu ayam matang didalam rebusan kuah, siapkan semua bahan bumbunya.
3. Blender semua bahan bumbu sampai halus.
4. Setelah bumbu dihaluskan lalu tumis dengan minyak goreng dalam wajan tumis hingga matang.
5. Setelah air rebusan ayam mendidih dan ayam matang, angkat ayam lalu tiriskan. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air sisa rebusan ayam tadi, masukkan juga bumbu daun lalu biarkan kuah matang dan bumbu menyatu dengan kuah. Cek rasa, bisa tambahkan lagi garam jika kurang, lalu tambahkan gula pasir atau penyedap rasa..
6. Siapkan bahan pelengkap toge, kol, daun bawang dan mie, lalu ayam yang sudah ditiriskan tadi digoreng hingga matang lalu suwir2..
7. Penyajian : dalam mangkok masukkan mie, kol, toge, ayam suwir, daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan cabe rawit halus sebagai pelengkap..