Soto Banjar.
Kamu bisa memasak Soto Banjar menggunakan 20 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Banjar
- Diperlukan 1/2 ekor ayam kampung.
- Diperlukan 15 bawang merah.
- Kamu perlu 10 bawang putih.
- Diperlukan 3 kemiri.
- Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan Garam sesuaikan.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas kelingking pala.
- Diperlukan 5 biji kapulaga.
- Siapkan 5 kelopak bunga sisir.
- Siapkan 1 cengkeh.
- Siapkan 1 kayu manis sebesar korek api.
- Siapkan 3 daun bawang.
- Siapkan 3 telor bebek rebus.
- Siapkan 1 bungkus suon.
- Diperlukan Ketupat.
- Diperlukan Perkedel kentang.
- Diperlukan 1 sdm mentega.
- Siapkan 1 ruas kelingking jahe.
- Kamu perlu Daun seledri.
Cara Membuat Soto Banjar
- Rebus ayam yg sudah dibersihkan sembari merebus siapkan bumbu halus.
- Bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri di ulek/dihaluskan.
- Kemudian panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm mentega, setelah panas masukan bumbu yg sudah di haluskan, masukkan rempah2 jahe digeprek, pala, cengkeh, kayu manis, bunga sisir, dan kapulaga oseng sampai harum.
- Bila sudah harum masukkan oseng bumbu tadi ke dalam rebusan ayam, aduk rata..
- Sembari di rebus masukkan garam dan sesuaikan.
- Masukkan daun bawang yg sudah di iris ke dalam rebusan.
- Masak hingga matang dan harum.
- Untuk sajian siapkan ketupat yg sudah di potong.
- Kemudian suir ayam yg sdh dimasak tadi, taro di atas ketupat.
- Tambahkan sedikit suon, potongan telor bebek yg sdh d rebus, irisan daun seledri, dan taruh perkedel kentang di atasnya.
- Kemudian siram dengan kuah soto dan berikan taburan bawang goreng.
- Soto banjar siap dihidangkan selamat mencoba.