Soto Daging Kambing Tanpa Santan.
Kamu bisa menyiapkan Soto Daging Kambing Tanpa Santan menggunakan 16 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Soto Daging Kambing Tanpa Santan
- Diperlukan 500 gram daging kambing.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu perlu 4 batang serai.
- Kamu perlu 3 helai daun jeruk.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Kamu perlu 2 batang daun bawang dirajang.
- Diperlukan 1 butir tomat potong dadu.
- Siapkan 2 buah kentang kupas u/ digoreng.
- Kamu perlu 5 siung bawang merah u/ digoreng.
- Siapkan 700 ml air kaldu rebusan daging.
Cara Membuat Soto Daging Kambing Tanpa Santan
- Pertama rebus daging sampai 1/2 lunak, potong-potong. (saat merebus saya tambahkan bawang putih geprek, lada bubuk, sedikit garam, dan jahe bubuk untuk mengurangi aroma kambing dan dagingnya lebih harum). Potong juga kentang 4 bagian, lalu dirajang tipis2, rajang juga bawang merah yg nanti akan digoreng, sementara bumbunya dihaluskan jadi satu..
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, setelah harum tambahkan tomat, selanjutnya tumis daging bersama bumbu sampai bumbu meresap kedalam daging..
- Tambahkan air rebusan daging, rebus daging dengan api kecil. Setelah mendidih tambahkan daun bawang yg sudah dirajang..
- Sementara menunggu sotonya matang, kita goreng kentang dan bawang merah yg sudah dirajang tipis-tipis..
- Setelah soto daging matang dan rasanya pas, angkat lalu sajikan bersama kentang goreng, bawang goreng, dan telur rebus. (saya tidak menggunakan penyedap, jadi yg diperlukan hanya keseimbangan antara gula dan garam, jika kurang asin tambahkan garam sedikit sampai rasanya pas, begitu juga jika kurang manis, tambahkan gula sedikit demi sedikit).
- Soto Daging Kambing Tanpa Santan pun siap disajikan, rasanya mantap sekali, apalagi dinikmati panas-panas saat udara dingin, makin mantap! 😋 Selamat mencoba! 😍.