Soto Medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.

Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Kamu bisa menyiapkan Soto Medan menggunakan 26 bumbu dan 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Soto Medan

Diperlukan 2 potong ayam bagian paha,cuci bersih sisihkan.
Kamu perlu (mau yg dada juga bole ya).
Diperlukan 500 ml santan kental.
Kamu perlu 1200-1500 ml santan encer.
Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 bh bunga lawang.
Diperlukan 5 bh kapulaga.
Kamu perlu 2 cm lengluas, geprek.
Diperlukan 3 batang sereh, geprek.
Kamu perlu 2 lembar daun salam.
Diperlukan .. Bumbu halus 👇.
Diperlukan 10 bh bawang merah.
Siapkan 6 siung bawang putih.
Kamu perlu 1 sdm ketumbar sangrai.
Diperlukan 1/2 sdt jinten.
Siapkan 1 sdt merica.
Diperlukan 2 cm jahe.
Siapkan 4 cm kunyit.
Diperlukan 1/4 sdt pala bubuk.
Kamu perlu ... Noted: mau beli bumbu jadi pun bole ya moms.
Kamu perlu secukupnya Garam, gula dan royco ayam.
Kamu perlu Minyak utk menumis bumbu.
Diperlukan Pelengkapnya,sbb👇.
Kamu perlu Perkedel, jeruk nipis, bawang goreng,.
Siapkan Telur asin rebus, kecambah, daun seledri iris², tomat.
Kamu perlu Sambal kecap dan kecap manis.

Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera.

Cara Membuat Soto Medan

Panaskan wajan/panci kecil(disesuaikan ukurannya ya), masukan bumbu halusnya. Tumis smp harum, tambahkan daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawang. Tumis² masukan ayamnya. Masak smp berubah warna si ayam nya..
Tuang santan encer tambahkan gula garam dan royco ayam. Koreksi rasa. Masak sampe ayam mpuk. Kemudian angkat ayam nya. Tiriskan.. Kemudian tuang santan kental ke dalam kuah soto, aduk terus smp mendidih, biar santan tdk pecah. Matikan kompor..
Goreng ayam yg sdh di tiriskan sebelumnya. Dan sekalian goreng perkedel kentang nya. Dingin kan ayam, dan suwir². Sajikan soto ayam medan dengan bahan pelengkap & bahan taburan lainnya. Selamat mencoba 😍.

Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Soto medan taste is different from other cities in Indonesia because the broth made from coconut milk. soto also consists of a mixture of noodles, egg and fritters.