Soto Tangkar Endeus. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini! Rebus iga sapi dengan air hingga empuk, saring busa yang mengapung dalam panci, angkat. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah.
Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut.
Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun.
Kamu bisa menyiapkan Soto Tangkar Endeus menggunakan 27 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Soto Tangkar Endeus
- Kamu perlu bahan.
- Siapkan 1,5 kg Daging & Sandung Lamur, potong dadu.
- Kamu perlu 6 cm Lengkuas, memarkan.
- Siapkan 8 cm Jahe, Memarkan.
- Kamu perlu 3 batang Serai, memarkan.
- Diperlukan 7 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya.
- Diperlukan 4 lembar Daun Salam.
- Kamu perlu 10 cm Kayu Manis.
- Diperlukan 8 butir Cengkeh.
- Kamu perlu 1000 ml Santan.
- Siapkan 4 buah Tomat, iris.
- Diperlukan bumbu dihaluskan.
- Diperlukan 15 butir Bawang Merah.
- Kamu perlu 10 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 8 buah Cabai Merah Teropong.
- Diperlukan 8 cm Kunyit, bakar.
- Kamu perlu 10 buah Kemiri, sangrai.
- Kamu perlu 2 sdt Jintan, sangrai.
- Diperlukan 2 sdm Ketumbar, sangrai.
- Diperlukan 2 sdm Garam.
- Kamu perlu 2 sdm Merica.
- Siapkan pelengkap.
- Diperlukan Irisan Daun Bawang.
- Diperlukan Bawang Goreng.
- Diperlukan Kecao Manis.
- Diperlukan Jeruk Limau/Nipis.
- Diperlukan Emping.
Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah.
Cara Membuat Soto Tangkar Endeus
- Rebuslah daging dan sandung lamur hingga lunak, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah teropong, kunyit, kemiri, jinten, tumbar, merica dan garam.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan cengkih hingga harum.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam air kaldu dan didihkan..
- Masukkan santan, masak hingga kembali mendidih, koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan dengan tambahan irisan tomat, taburi daun bawang dan bawang goreng dan sedikit kecap.
- Makanlah dengan pelengkap emping, sambak dan jeruk limau.
Ini tuhh critanya aku lagi pengennn banget makan soto tangkar, dan liat isi kulkas ada sisa daging hhmmm langsung. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.