Name: Semur Daging DaMuDza
Ingredients: 1/4 kg daging; 2 buah kentang, potong jd 4; 1/2 buah tomat iris² kecil; 1 buah bawang india, iris² horisontal; 2 cm kayu manis; 4 buah cardamom; 1 buah serai, geprek; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, geprek; 500 cc air; 3 sdm kecap bango, boleh tambah jika suka manis; 1/2 bungkus kaldu sapi halawa; Secukupnya garam dan gula merah sisir; Secukupnya minyak goreng mix minyak kelapa (merk Kara); Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 1 sdt ketumbar butir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 buah kemiri; 1 cm jahe

Semur Daging DaMuDza.

Kamu bisa memasak Semur Daging DaMuDza menggunakan 22 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Semur Daging DaMuDza

Siapkan 1/4 kg daging.
Kamu perlu 2 buah kentang, potong jd 4.
Siapkan 1/2 buah tomat iris² kecil.
Diperlukan 1 buah bawang india, iris² horisontal.
Siapkan 2 cm kayu manis.
Siapkan 4 buah cardamom.
Siapkan 1 buah serai, geprek.
Diperlukan 3 lembar daun salam.
Diperlukan 3 cm lengkuas, geprek.
Diperlukan 500 cc air.
Diperlukan 3 sdm kecap bango, boleh tambah jika suka manis.
Siapkan 1/2 bungkus kaldu sapi halawa.
Kamu perlu Secukupnya garam dan gula merah sisir.
Diperlukan Secukupnya minyak goreng mix minyak kelapa (merk Kara).
Kamu perlu Bumbu halus:.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 3 buah cabe merah.
Diperlukan 1 sdt ketumbar butir.
Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Kamu perlu 1 buah kemiri.
Kamu perlu 1 cm jahe.

Langkah-langkah membuat Semur Daging DaMuDza

Pisahkan daging dari lemak, iris sesuai selera. Cuci tiriskan. Lalu marinade dengan bubuk kaldu sapi halawa, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, dan cardamom, remas² sebentar biar kaldu merata, diamkan beberapa menit..
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus tumis hingga harum baunya, masukkan bawang india dan tomat, tumis kembali hingga layu..
Lanjut masukkan daging yg dimarinade td sebelumnya beserta semua rempah-rempahnya. Tumis hingga daging berubah warna dan mengeluarkan air. Masukkan kecap, garam, gula merah, tumis hingga bumbu merasuk..
Lanjut masukkan air dan kentang. Rebus selama 60 menit sesekali diaduk², tergantung dagingnya ya pakai bagian apa disesuaikan lama merebusnya. Jika air menyusut tapi daging masih alot bisa ditambah lgi airnya..
Setelah 60 menit, matikan kompor, biarkan wajan tertutup rapat jgn dibuka². Saya tinggal aktifitas ±2 jam-an. Sebelum makan saya panaskan lagi rebus lagi 30 menit, sesuaikan airnya jgn lupa ya. Saya suka teksture daging yg empuk dan lembut yg tidak nyempil di gigi..
Sajikan dengan nasi hangat..