Semur Daging Kering.
Kamu bisa memasak Semur Daging Kering menggunakan 22 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Semur Daging Kering
- Siapkan Bahan I.
- Siapkan 250 gr Daging has dalam, iris tipis.
- Kamu perlu 1 liter Air matang.
- Diperlukan 2 cm Lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 lbr Daun salam.
- Siapkan Bahan Bumbu I.
- Diperlukan 7 siung Bawang merah.
- Diperlukan 4 siung Bawang putih.
- Kamu perlu 1/2 butir Kemiri.
- Kamu perlu 1/4 sdt Pala bubuk.
- Siapkan 3 bh Cengkeh.
- Kamu perlu Bahan Bumbu II.
- Siapkan 3 sdm Kecap manis (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt Gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan 1/4 sdt Merica bubuk.
- Diperlukan Bahan Pelengkap.
- Diperlukan 1 bh Kentang ukuran sedang.
- Diperlukan 1/2 butir Bawang bombay.
- Kamu perlu 1 btg Daun bawang.
- Diperlukan 5 bh Cabe rawit hijau, bisa diskip.
- Diperlukan 2 sdm Mentega, untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Semur Daging Kering
- Masukkan air ke panci, didihkan. Masukkan daging, daun salam dan lengkuas. Tutup. Kecilkan api. Masak hingga empuk dan air menyusut. Disini saya membutuhkan waktu 90 menit. Setelah empuk, iris tipis2 / sesuai selera, masukkan kembali ke sisa air rebusan agar tidak kering, sisihkan.
- Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong sesuai selera, goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan, sisihkan.
- Haluskan semua bahan di BUMBU I kecuali cengkeh.
- Panaskan wajan, masukkan mentega, tumis BUMBU I hingga air bumbu menyusut.
- Masukkan daging bersama sisa air rebusan, tambahkan semua BUMBU II, aduk rata. Tutup dan masak dengan api kecil..
- Setelah setengah aset air bumbunya, masukkan semua bahan pelengkap. Tutup kembali. Masak sampai bumbu mengering sesuai dengan yang diinginkan.
- Siap dinikmati dengan nasi panas. Selamat mencoba.