Gulai Korma Kambing.
Kamu bisa memasak Gulai Korma Kambing menggunakan 18 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Gulai Korma Kambing
- Siapkan 250 ml santan kental.
- Diperlukan 2 liter air untuk merebus.
- Diperlukan 1 kg daging kambing beserta tulang.
- Siapkan 500 gr Kentang, kupas, potong-potong.
- Kamu perlu Bumbu rempah :.
- Diperlukan 10 cengkeh, sangrai.
- Diperlukan 1 butir pekak, sangrai (pengganti adas).
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar bubuk, sangrai.
- Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk, sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 butir pala.
- Diperlukan 10 butir kapulaga.
- Kamu perlu 1,5 sdt Garam (sesuai selera).
- Kamu perlu Bahan lain :.
- Kamu perlu 1 sdt jahe bubuk.
- Kamu perlu 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir shallot (pengganti bawang merah kecil).
- Kamu perlu 5 sdm Minyak untuk memblender.
Cara Membuat Gulai Korma Kambing
- Siapkan bahannya, dan jangan lupa berdoa..
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan daging, masak sekitar 5-10 menit. Matikan, tutup rapat. Sementara itu, sangrai bumbu rempah sampai berubah warna..
- Kemudian haluskan sebentar, lanjut masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan bumbu rempah lain. Blender dengan tambahan minyak dan sedikit air (agar mempermudah proses aja)..
- Tumis bumbu halus sampai harus, setelah itu tuang dalam panci berisi daging rebus tadi..
- Masak daging sampai mendidih kembali, masukkan santan kental, lanjut masak sampai air sedikit menyusut dan daging empuk. Masukkan kentang, tunggu kentang empuk, tes rasa (tambah garam jika masih kurang asin)..
- Jadiiiiiiiiiiii.... bisa dimakan dengan roti jalan khas malaysia atau nasi. Atau seperti mertua, dimakan sama roti haha...
- Note : 1. Daging bisa menggunakan metode 5.30.7 atau presto. 2. Atau bisa juga diberi perasan nanas sekitar 1 sdm/sesuai kebutuhan sambil di cek apakah empuknya sesuai. 3. Jangan terlalu banyak memberi perasan nanas agar daging tidak hancur. Selamat mencoba... 😎.