Gulai Kambing Berkat dr Qurban.
Kamu bisa menyiapkan Gulai Kambing Berkat dr Qurban menggunakan 19 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Gulai Kambing Berkat dr Qurban
- Diperlukan 1/3 bgn=3ons daging kambing beserta tulang iganya.
- Diperlukan 1 bh kentang potong kecil2 lalu gr sisihkan.
- Diperlukan Bumbu cemplung:.
- Diperlukan 4 lbr daun salam cuci bersih.
- Diperlukan 4 lbr daun jeruk cuci bersih.
- Siapkan 1 bh sereh cuci lalu keprek.
- Kamu perlu 5 bh cabe rawit setan cuci bersih.
- Siapkan 4 bh cengkeh cuci.
- Siapkan 1 bh bunga lawang cuci.
- Siapkan 1 potong kayu manis cuci.
- Diperlukan 1 sachet Santan 65ml.
- Siapkan secukupnya garam..gula..lada..ketumbar bubuk.
- Kamu perlu Bumbu halus:.
- Kamu perlu 5 bh bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan sejempol jahe.
- Kamu perlu sejempol kunyit.
- Diperlukan 5 bh kemiri.
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Berkat dr Qurban
- Blender bumbu halus..bawang merah/putih..jahe..kunyit..kemiri dan cabe merah keriting..sisihkan.
- Presto daging kambing dg Metode 5-30-7 men...Masukkan daging kedlm Presto tambahkan air sampai daging kerendam nyalakan kompor dg api besar..tg sampai mendesis br hitung 5men setelah itu matikan kompor panci jgn dibuka tg 30 men...
- Setelah 30men...buka panci buang airnya..(spy daging ga bau)..cuci daging dibawah air mengalir..potong2 sesuai selera lalu masukkan lg ke panci presto tambahkan air tutup presto dg api besar..setelah mendesis kecilkan api tg sampai 7 men..
- Setelah 7 men matikan api panci jgn dibuka tg 10men br blh dibuka.
- Tumis dlm wajan bumbu halus aduk2 masukkan bumbu cemplungnya...
- Daun salam..daun jeruk..sereh..cengkeh..bunga lawang..kayu manis..cabe rawit setan aduk2.
- Tambahkan air kaldu bekas presto daging sedikit lalu masukkan santan yg sdh dicairkan dg air....
- Kasih garam..gula..lada dan ketumbar bubuk..aduk2 tes rasa.
- Setelah mendidih pindahlan daging dr presto ke wajan aduk2 tes rasa lg krg apa...br tamb kan bawang gr...Oh iya sy tamb kan kentang yg sy sdh gr kecil2..
- Setelah matang semua pindahkan ke mangkok saji tambahkan bawang merah gr...tradaaa jadiii Gulai Kambing ala oma.