Gule Kambing.
Kamu bisa memasak Gule Kambing menggunakan 20 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Gule Kambing
- Siapkan 1 bungkus daging kambing (dapat bagian kurban).
- Kamu perlu 2 ltr air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu perlu 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah cabe merah besar.
- Kamu perlu 4 ruas kunyit.
- Kamu perlu 4 btr kemiri sangrai.
- Kamu perlu 1 sdt jinten sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan Bumbu lainnya:.
- Siapkan 2 btg sere.
- Siapkan 4 ruas jahe.
- Siapkan 4 ruas laos.
- Siapkan Secukupnya kayu manis.
- Kamu perlu 10 bj cengkeh.
- Diperlukan 4 buah cabe jawa (aku skip krn tidak ada).
- Siapkan 6 lbr daun jeruk.
- Kamu perlu 2 lbr daun salam.
- Kamu perlu 1/2 btr kelapa parut (untuk koyah).
Langkah-langkah membuat Gule Kambing
- Rebus air di panci presto hingga mendidih lalu masukkan daging kambingnyaal. (Isinya jangan lebih dari 2/3 panci ya). Jika ada jerohannya direbus terpisah dan dibuang air rebusannya sampai 2x. Lalu masukkan ke rebusan daging. Buang busa2 yg mengambang..
- Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu lainnya. Lalu masukkan ke panci presto. Masak selama 30 menit dihitung mulai bunyi desisnya keluar..
- Sambil menunggu matang, kita bisa buat koyah gule. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu diuleg..
- Setelah gule matang, masukkan koyah, aduk rata..