Gulai Kambing.
Kamu bisa menyiapkan Gulai Kambing menggunakan 20 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Gulai Kambing
- Siapkan 500 gr iga kambing+jeroan.
- Diperlukan 1500 ml air untuk merebus.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 3 buah cengkeh.
- Siapkan 💕Bumbu Halus💕.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 buah cabe merah besar (me: 4 buah).
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/8 sdt jinten (me: 1/4 sdt).
- Siapkan 1/2 ruas kunyit (bakar).
- Siapkan 1/4 sdt pala.
- Kamu perlu 1 cm jahe.
- Siapkan 💕Pelengkap💕.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Bawang goreng utk taburan.
Cara Membuat Gulai Kambing
- Rebus iga kambing dan jeroan, buang airnya. Potong² jeroan Lalu Rebus lagi, sisihkan..
- Peras parutan kelapa dari setengah butir kelapa agar menghasilkan 200ml santan kental, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan cengkeh masak hingga matang.
- Didihkan kembali iga dengan 800ml air rebusan kedua. Masukan bumbu yg sudah di masak dan tambahkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas angkat, taburi dengan bawang goreng dan sajikan..