Gule Kambing Madura.
Kamu bisa menyiapkan Gule Kambing Madura menggunakan 18 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Gule Kambing Madura
- Kamu perlu 1 kg daging kambing (campur: daging, jeroan, tulang).
- Diperlukan 400 ml santan kental.
- Diperlukan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
- Kamu perlu 500-1000 ml air (dikira² aja, tadi sy ga ditakar airnya).
- Siapkan Bahan tumis.
- Kamu perlu 9 buah bawang merah.
- Kamu perlu 6 buah bawang putih.
- Diperlukan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 3 ruas jahe.
- Kamu perlu 3 ruas lengkuas.
- Diperlukan 2 ruas kencur.
- Diperlukan 2 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 1 batang kayu manis.
- Diperlukan Bahan lain.
- Kamu perlu 1/4 sdt pala, parut.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan Gula pasir, garam, kaldu bubuk.
Cara Membuat Gule Kambing Madura
- Potong kecil daging kambing.
- Didihkan air, masukkan daging, buang kotoran yg mengapung (atau mau ganti airnya juga ga masalah). Rebus daging selama 1-2 jam (mau pake presto juga oke)..
- Siapkan bumbu tumis, lalu blender..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh dan kayu manis. Tumis hingga harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..
- Masukkan cengkeh, pala serut dan santan. Aduk, koreksi rasa. Masak kembali sekitar 1 jam..
- This is it...gule kambing Madura! Alhamdulillah suami lahap dan nambah berkali² malah digado 😁..