Gule kambing. Bismillah. gule kambing atau gule jowo ini mirip banget sama sajian lebaran kalau lagi di Lampung. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu.
Semakin dingin aja nih kota Malang.
Pas banget dong, Sate Bunul H.
Paino menyediakan banyak menu andalan selain sate kambing, kami.
Kamu bisa menyiapkan Gule kambing menggunakan 12 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Gule kambing
- Kamu perlu 1/4 kg daging kambing.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Diperlukan 100 ml air.
- Diperlukan 1 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 btg sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 3 btr kemiri.
- Kamu perlu 8 bh bawang merah.
- Kamu perlu 2 bh bawang putih.
- Kamu perlu 10 bh cabai ukuran besar.
- Siapkan secukupnya Gula, garam, dan kecap.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.
Cara Membuat Gule kambing
- Bersihkan daging kambing, potong sesuai selera, dan sisihkan.
- Haluskan, bamer, baput, cabai, kemiri, kunyit dan garam..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap, sereh, daun salam, daun jeruk. Beri sedikit air... Tunggu sampai matang.
- Masukkan daging, tutup masak dg api besar hingga mendidih bolak balik dan daging kambingnya empuk..
- Terakhir, tambahkan santan sedikit demi sedikit, sambil di balik balik agar santan tidak pecah..
- Siap, angkat dan sajikan.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama. Lokasi ini sudah populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan karena sudah berdiri. Gule kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai. Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gule kambing tetap menjadi menu favorit.