Gule Kambing. Bismillah. gule kambing atau gule jowo ini mirip banget sama sajian lebaran kalau lagi di Lampung. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu.

Semakin dingin aja nih kota Malang. Pas banget dong, Sate Bunul H. Paino menyediakan banyak menu andalan selain sate kambing, kami. Kamu bisa menyiapkan Gule Kambing menggunakan 24 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Gule Kambing

Kamu perlu 1 Kg Daging Kambing.
Kamu perlu 3 Btg Sereh.
Diperlukan 2 Lbr Daun Salam.
Diperlukan 2 Lbr Daun Jeruk.
Diperlukan 2 Bks Santan Kara 65ml.
Kamu perlu 1/2 Sdt Baking Soda (Pengempuk Daging).
Kamu perlu Bahan Halus.
Diperlukan 10 Btr Bawang Merah.
Diperlukan 6 Btr Bawang Putih.
Kamu perlu 8 Buah Cabe Merah Besar.
Diperlukan 5 Buah Kemiri.
Kamu perlu 1 Sdm Ketumbar.
Siapkan 1 Sdt Jinten.
Siapkan 1/2 Sdt Merica.
Siapkan 1/4 Buah Pala.
Diperlukan 1 Btg Kayu manis panjang 5cm.
Kamu perlu 4 Biji Cengkeh.
Kamu perlu 4 Biji Kapulaga.
Siapkan 2 Ruas Jahe.
Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Separuh Jahe).
Siapkan 1 Ruas Kunyit.
Siapkan Pelengkap.
Diperlukan Jeruk Nipis.
Diperlukan Sambel Kecap.

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.

Cara Membuat Gule Kambing

Siapkan bahan. Didihkan 2liter air dgn sereh, daun jeruk, daun salam dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Blender semua bumbu halus sampai halus..
Tumis bumbu halu hingga harum masukan potongan dadu daging kambing,masak hingga berubah warna..
Daging tumisan bumbu tadi jika sudah berubah warna dan harum, masukan di air didihan tadi lalu tambahkan santan instan. Masak sampai daging benar benar empuk. Bumbui sesuai selera garam,gula, koreksi rasa. Matikan api dan sajikan dgn bawang goreng, kucuran jeruk nipis dan sambal kecap..

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama. Lokasi ini sudah populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan karena sudah berdiri. Gule kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai. Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gule kambing tetap menjadi menu favorit.