Resep: Gule Kambing, gule jowo Yang Maknyus

Gule Kambing, gule jowo.

Kamu bisa memasak Gule Kambing, gule jowo menggunakan 21 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Gule Kambing, gule jowo

1. Diperlukan 500 gram daging kambing bertulang (resep asli pakai iga kambing).
2. Siapkan 100 gram tetelan kambing.
3. Diperlukan 1.000 ml air rebusan kambing (resep asli 500 ml santan).
4. Diperlukan 150 ml santan kental.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Diperlukan 2 batang sereh.
7. Kamu perlu 2 cm lengkuas.
8. Siapkan 3 buah kapulaga.
9. Kamu perlu 2 cm kayu manis.
10. Kamu perlu 1 sdm gula merah.
11. Siapkan sesuai selera Garam.
12. Siapkan Bumbu Basah :.
13. Siapkan 6 siung bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Kamu perlu 2 cm jahe.
16. Siapkan Bumbu Kering :.
17. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
18. Diperlukan 1/2 sdt merica butir.
19. Siapkan 1/4 sdt jinten.
20. Kamu perlu 4 sdt almond slice (resep asli 4 buah kemiri sangrai).
21. Kamu perlu 1 sdt Kunyit bubuk (resep asli 3 cm kunyit).

Cara Membuat Gule Kambing, gule jowo

1. Rebus daging kambing, dan tetelan secara bergantian di air mendidih hanya sampai daging terendam. Cukup sekitar 5 menit. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.
2. Masak daging di slowcooker selama 4 jam. Rebus bersama daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Beri air sebanyak 1,5 liter. (bisa direbus biasa dengan api kecil).
3. Blender bumbu kering sampai halus. Blender bumbu basah sampai halus. Sisihkan..
4. Tumis bumbu basah dan kering, beri kunyit bubuk. Tumis bumbu sampai harum.
5. Masukkan daging yang sudah direbus, beserta airnya. Lalu masukkan santan kental. Masukkan bumbu-bumbu yang lain. Masak dengan api kecil hingga meresap. Jangan lupa tes rasa..
6. Gule kambing siap disajikan.