Begini Membuat 🐐Gulai Kambing Sidoarjo Yang Enak

🐐Gulai Kambing Sidoarjo.

Kamu bisa memasak 🐐Gulai Kambing Sidoarjo menggunakan 22 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk 🐐Gulai Kambing Sidoarjo

1. Kamu perlu 1/4 daging dan 1/4 balungan kambing.
2. Kamu perlu 5 lembar kubis.
3. Diperlukan 5 sdm fibercr*me (boleh diganti santan).
4. Siapkan 3 sdm kayu manis bubuk.
5. Diperlukan 2 sachet kaldu h*lawa sapi.
6. Diperlukan secukupnya gula garam.
7. Diperlukan 1 L air.
8. Kamu perlu Bumbu tumis:.
9. Diperlukan 2 siung bawang merah.
10. Kamu perlu 1 siung bawang putih.
11. Siapkan 2 ruas kunir/kunyit.
12. Siapkan 1 ruas kencur.
13. Siapkan 1 sdt jinten.
14. Diperlukan 1 sdt kapulaga.
15. Diperlukan 2 ruas jahe.
16. Kamu perlu Laos.
17. Siapkan 2 batang serai.
18. Siapkan Kemiri.
19. Siapkan Ketumbar.
20. Kamu perlu Cengkeh.
21. Siapkan 5 butir lada.
22. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk purut dan 1 daun salam.

Cara Membuat 🐐Gulai Kambing Sidoarjo

1. Siapkan dan bersihkan semua bahan (kecuali daging dan balungan kambing).
2. Rebus air terlebih dahulu, sembari menunggu air mendidih buat bumbu halusnya.
3. Haluskan bawang merah putih, lada, cengkeh, kemiri, kapulaga, jinten, ketumbar, jahe, kunir, kencur. geprek laos dan serai.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan laos sampai harum.
5. Setelah air mendidih masukkan daging kambing dan balungan (tanpa dicuci), buang air rebusan pertama dan kedua (saya rebus 2x karna tidak dicuci biar tidak prengus). Setelah rebusan kedua, tiriskan daging. Potong2 daging dan balungan sesuai selera.
6. Rebus kembali daging dan balungan di air mendidih (rebusan ke 3), masukkan bumbu yang telah ditumis, kayu manis bubuk, dan kaldu bubuk, 5 sdm fibercr*eme (boleh diganti santan), dan potongan kubis..
7. Setelah matang matikan api dan tambahkan gula garam tes rasa sambil diaduk. Taburkan bawang goreng diatasnya.