Begini Membuat Gule Kambing Yang Nikmat

Gule Kambing.

Kamu bisa menyiapkan Gule Kambing menggunakan 28 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Gule Kambing

1. Siapkan 300 gr iga dan tulangan kambing.
2. Diperlukan 200 gr daging kambing.
3. Diperlukan 1 bungkus santan instan 65ml.
4. Diperlukan 1 batang sereh, geprek.
5. Diperlukan 5 lembar daun jeruk purut.
6. Kamu perlu 5 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Diperlukan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
9. Kamu perlu 1 buah bunga lawang.
10. Diperlukan 4 buah cengkeh.
11. Kamu perlu 2 buah kapulaga, geprek.
12. Diperlukan Merica bubuk.
13. Siapkan Kaldu sapi bubuk.
14. Siapkan 15 buah cabe rawit.
15. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan.
16. Kamu perlu 6 siung bawang merah.
17. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
18. Kamu perlu 5 butir kemiri (sangrai dulu).
19. Kamu perlu 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
20. Siapkan 1 ruas jahe.
21. Siapkan 1 sdt ketumbar halus.
22. Kamu perlu 1/2 sdt jinten.
23. Kamu perlu Bumbu rebusan kambing.
24. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
25. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
26. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
27. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
28. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.

Langkah-langkah membuat Gule Kambing

1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.