Cara Termudah Memasak Gulai Kambing Porong, Sidoarjo Tanpa Ribet

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.

Kamu bisa memasak Gulai Kambing Porong, Sidoarjo menggunakan 25 bumbu dan 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Diperlukan 1 kg iga kambing (me : iga sapi).
2. Kamu perlu 3 btg sereh.
3. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
4. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 2 bks santan kara 65ml.
6. Kamu perlu 1/2 sdt baking soda (pengempuk daging).
7. Diperlukan Bumbu halus :.
8. Siapkan 10 btr bawang merah.
9. Siapkan 6 btr bawang putih.
10. Kamu perlu 8 buah cabe merah besar (me: cabe merah keriting).
11. Siapkan 5 buah kemiri.
12. Kamu perlu 1 sdm ketumbar.
13. Siapkan 1 sdt jinten.
14. Kamu perlu 1/2 sdt merica.
15. Diperlukan 1/4 buah pala.
16. Siapkan 1 btg kayu manis panjang 5 cm an.
17. Kamu perlu 4 biji cengkeh.
18. Diperlukan 4 biji kapulaga.
19. Diperlukan 2 ruas jahe.
20. Kamu perlu 1 ruas lengkuas (separuh jahe).
21. Diperlukan 1 ruas kunyit.
22. Kamu perlu Pelengkap :.
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Kamu perlu Jeruk nipis.
25. Kamu perlu Sambal kecap.

Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
3. Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..