Semur Jengkol Pedas.
Kamu bisa memasak Semur Jengkol Pedas menggunakan 21 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Semur Jengkol Pedas
- Diperlukan 400 gram Jengkol.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang serai, memarkan.
- Kamu perlu 3 cm lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 5 sdm kecap manis (sesuai selera).
- Diperlukan 2 sdm gula merah (sisir).
- Siapkan 2 gelas air.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 butir kemiri.
- Siapkan 17 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 21 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
- Diperlukan 1/4 sdt merica.
- Diperlukan 1/4 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt pala.
- Diperlukan secukupnya Jinten.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol Pedas
- Cuci bersih jengkol, kemudian rebus dengan air cucian beras hingga empuk, angkat, bilas jengkol hingga bersih lalu memarkan. Tujuan direbus menggunakan air cucian beras untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol..
- Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan..
- Jika sudah wangi,masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sampai bumbu matang..
- Masukkan jengkol kemudian tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan garam, kecap, gula merah, gula putih, dan penyedap rasa..
- Masak hingga bumbu meresap, lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan api, lalu sajikan..