Semur Jengkol Pedas.
Kamu bisa menyiapkan Semur Jengkol Pedas menggunakan 25 bumbu dan 3 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Semur Jengkol Pedas
- Siapkan 250 gr jengkol.
- Siapkan 10 (minimal) daun pandan (untuk rebus jengkol).
- Siapkan 5-7 daun salam (untuk rebus jengkol).
- Kamu perlu 200 ml santan kental.
- Diperlukan 300-400 ml air.
- Kamu perlu 3 daun salam.
- Kamu perlu 2 sereh, geprek.
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 bunga lawang.
- Diperlukan 1/4 sdt jintan bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdt pala bubuk.
- Diperlukan 2 kapulaga.
- Siapkan 3-5 cm kayumanis.
- Siapkan 2 sdm gula merah/aren.
- Siapkan garam (untuk tambahan).
- Diperlukan 5 sdm kecap manis.
- Diperlukan bumbu halus.
- Kamu perlu 7 bawang merah.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Kamu perlu garam (secukupnya untuk menghaluskan).
- Kamu perlu 7 cabe keriting merah.
- Diperlukan 1 ruas kunyit, bakar.
- Siapkan 2 kemiri.
Cara Membuat Semur Jengkol Pedas
- Rebus malam sebelumnya jengkol dengan daun salam da pandan sampai empuk, biarkan semalaman, lalu pagi kupas dan geprek. Siapkan bahan dan haluskan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus sampai harum, tuang salam, sereh, lengkuas, bunga lawang, kayumanis, dan bumbu lainnya, aduk, beri air sedikit, lalu tuang jengkol.biarkan mendidih..
- Tuang santan dan bumbui dengan kecap manis, gula merah dan garam,tes rasa, masak sampai meresap, dan air agak menyusut, angkat..