Semur Jengkol.
Kamu bisa memasak Semur Jengkol menggunakan 28 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Semur Jengkol
- Kamu perlu 250 gram jengkol, pilih yang sudah tua.
- Diperlukan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 100 ml air.
- Diperlukan Bumbu Rempah.
- Diperlukan 1 cm jahe, kupas, cuci bersih, geprek.
- Kamu perlu 1 cm lengkuas, kupas, cuci bersih, geprek.
- Diperlukan 1 batang sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu perlu 3 buah cengkeh.
- Kamu perlu 3 cm kayu manis.
- Kamu perlu Bahan untuk Rebusan.
- Siapkan 2 lembar daun pandan, potong-potong.
- Siapkan 1 batang sereh, potong-potong.
- Kamu perlu 7 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 cm kayu manis.
- Kamu perlu 1 liter air.
- Kamu perlu Bumbu Halus.
- Kamu perlu 5 siung bawang merah.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 buah cabe merah.
- Kamu perlu 3 buah cabe rawit.
- Kamu perlu 3 butir kemiri.
- Kamu perlu 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/4 butir pala.
- Diperlukan 1 sdt gula merah.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu bubuk.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol
- Rendam jengkol semalaman, hingga kulitnya pecah dan mudah untuk mengupasnya..
- Rebus jengkol yang sudah dikupas dengan bahan rebusan hingga lunak, jika air menyusut bisa ditambahkan lagi. Angkat jengkol dan geprek. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga matang dan bau harum. Tambahkan air dan kecap manis. Masak hingga mendidih..
- Masukkan jengkol, aduk² hingga tercampur merata dengan bumbu. Masak jengkol dengan api kecil, hingga kuah menyusut dan bumbu meresap..
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, jangan lupa gosok gigi habis makan jengkol ya 🤭🥰.