Begini Menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi Yang Enak

Sop Buntut/Iga Sapi.

Kamu bisa menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi menggunakan 18 bumbu dan 11 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Sop Buntut/Iga Sapi

1. Kamu perlu 5 potong buntut sapi / Iga.
2. Siapkan 3-4 buah kentang ukuran kecil.
3. Siapkan 3 buah wortel ukuran sedang.
4. Diperlukan 10 buah buncis.
5. Diperlukan 7-8 buah kacang kapri.
6. Siapkan 3 helai daun bawang /loncang.
7. Siapkan Bumbu halus:.
8. Kamu perlu 4 siung bawang merah.
9. Siapkan 6-8 siung bawang putih.
10. Diperlukan 1/2 biji pala.
11. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
12. Siapkan 1 sdt lada hitam.
13. Diperlukan 4 keping pekak/bunga lawang.
14. Siapkan 1 ruas jahe ukuran 3 cm.
15. Kamu perlu sesuai selera Garam.
16. Siapkan sedikit Gula pasir.
17. Kamu perlu 3 sdm Minyak goreng.
18. Diperlukan 1 L air.

Cara Membuat Sop Buntut/Iga Sapi

1. Siapkan semua bahan dan bumbu.. Cuci bersih iga sapi / buntut sapi kemudian sisihkan...
2. Kupas kentang, wortel, kapri dan buncis, potong sesuai selera.. Khusus untuk wortel saya potong bentuk bunga.. Kemudian cuci bersih dan tiriskan...
3. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum kemudian sisihkan...
4. Didihkan air di panci (saya pakai panci presto untuk melunakkan daging) masukan tumisan bumbu td ke dalam panci aduk rata.. Bila sudah merata, icip rasa.. Sesuaikan dengan selera bisa di tambah garam atau gula...
5. Bila rasa nya sudah pas, masukan potongan iga sapi/buntut sapi kemudian tutup panci presto hingga bunyi klik.. Masak selama kurang lebih 1 jam hingga kuah sedikit atau hampir asat.
6. Selanjutnya, siapkan panci kecil untuk merebus sebentar sayuran hingga setengah matang lalu saring dan tiriskan...
7. Setelah 1 jam, panci presto sudah mengeluarkan asap kemudian matikan api,, jangan langsung buka tutup panci.. Tapi diamkan sebentar dan sanggah lubang pada tutup panci agar uap keluar semua hingga uap habis....
8. Bila uap sudah habis, buka perlahan tutup panci.. Kemudian aduk merata dan icip rasa.. Tes ke empukan daging dengan cara tusuk dengan tusuk gigi atau garpu atau pisau...
9. Jika sudah empuk, kuah kaldu yang sudah mulai asat bisa ditambahkan air panas sesuai selera agar tidak terlalu asin.. Kemudian aduk merata.
10. Setelah kuah dalam panci presto sudah sesuai dengan selera, gabungkan sayuran yang sudah direbus setengah matang kedalam panco presto kemudian didihkan kembali kuah kaldu nya tanpa menutup dengan tutup presto...
11. Setelah kaldu sudah teresap sempurna pada semua sayuran, aduk merata kemudian matikan api dan sop buntut/ sop iga sapi bisa di hidangkan ke dalam mangkok saji.