Sop Buntut Sapi Bakar.
Kamu bisa menyiapkan Sop Buntut Sapi Bakar menggunakan 26 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Sop Buntut Sapi Bakar
- Kamu perlu 1 kg Buntut Sapi.
- Siapkan 3 bh Wortel Besar (saya pakai baby carrot 0,5bks).
- Diperlukan 2 bh Kentang (saya skip karena tidak ada).
- Kamu perlu 100 gr Kacang Merah (saya pakai Kacang merah kering yang direndam semalaman).
- Diperlukan 2 bh Tomat.
- Diperlukan 3 bh Daun Bawang.
- Siapkan Bumbu Kuah:.
- Diperlukan 2 ltr Air.
- Diperlukan 3 siung Bawang Putih (haluskan).
- Kamu perlu 2 bh Pala (geprek).
- Siapkan 8 btr Cengkeh.
- Siapkan 1 ruas Jahe (geprek).
- Siapkan 1 sdt Lada Bubuk.
- Siapkan 9 btr Cengkeh.
- Siapkan 1 sdt Garam (boleh ditambah atau dikurang sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm Kaldu Jamur (bisa skip).
- Kamu perlu Bumbu Marinasi/Perendam:.
- Kamu perlu 3 siung Bawang Putih (haluskan).
- Kamu perlu 1 sdt Pala Bubuk.
- Kamu perlu 1 sdt Lada Bubuk.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1 ruas jari Jahe.
- Kamu perlu 5 sdm Kecap Manis.
- Kamu perlu 2 sdm Saus Tiram.
- Diperlukan 1 sdm Kecap Asin.
- Kamu perlu 1 sdm Minyak Bawang/Minyak Wijen.
Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bakar
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih, buntut, kacang merah dan beberapa bumbu setelah dikupas/disiangi. Rebus buntut sampai berubah warna, buang airnya. Rebus kembali dengan air bersih sampai empuk/lunak (kurang lebih 1jam)..
- Setelah buntut empuk, angkat dan marinasi/rendam dengan bumbu perendam, diamkan 10-15menit dalam kulkas, kuahnya sisihkan..
- Kuah: Tumis Bawang Putih halus sampai harum, masukkan semua bahan kuah termasuk Kuah rebusan buntut. Masukkan Kacang merah, rebus sampai empuk, tambahkan wortel, kentang dan Daun Bawang. Test rasa..
- Buntut Bakar: Oles loyang atau wajan anti lengket dengan butter atau minyak goreng, tata buntut yang sudah dimarinasi, bakar sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan. Sop Buntut Bakar siap dihidangkan dengan potongan tomat, taburan bawang goreng, sambal dan perasan Jeruk Nipis..