Resep: Sop Buntut Yang Maknyus

Sop Buntut.

Kamu bisa menyiapkan Sop Buntut menggunakan 18 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Sop Buntut

1. Kamu perlu 1 kg daging buntut / oxtails.
2. Kamu perlu 2 btg wortel.
3. Diperlukan 2 bh kentang.
4. Kamu perlu 1/2 btr kol ukuran kecil.
5. Siapkan 250 gr kacang merah.
6. Diperlukan 1 btr tomat.
7. Diperlukan 1 btg bawang daun.
8. Kamu perlu 1 btg seledri.
9. Diperlukan 6 bh bawang merah, iris tipis.
10. Siapkan 2 sdm margarin.
11. Diperlukan Garam.
12. Diperlukan Merica.
13. Siapkan Bahan Rebusan.
14. Kamu perlu 1 btr bawang bombay utuh.
15. Siapkan 1 sdt merica utuh.
16. Diperlukan 1 btr pala digeprek.
17. Kamu perlu 2 btg seledri.
18. Kamu perlu 2000 ml air.

Cara Membuat Sop Buntut

1. Siapkan semua bahan. Wortel dan kentang dikupas. Kentang dipotong2 kotak dan wortel diiris2 bulat. Kol dipotong menjadi 6 bagian, dengan tetap menggunakan tulang kolnya, supaya saat direbus daunnya ga pencar-pencar. Tomat dipotong menjadi 4 bagian. Bawang daun dan seledri diiris2 +/- ukuran 1 cm..
2. Bawang merah diiris tipis, lalu ditumis dengan menggunakan 2 sdm margarin. Setelah wangi, angkat dan sisihkan..
3. Daging buntut dicuci dan dipresto sampai empuk. Buang airnya, ganti dengan 2000 ml air rebusan yg baru. Masukkan seluruh bahan rebusan dan buntut yg sudah dipresto tadi. Rebus sampai air sedikit menyusut +/- menjadi 1500 ml. Saring air rebusan, sehingga tersisa kaldunya tanpa ada butiran merica, pala, bombay dan seledri..
4. Rebus kembali daging buntut dengan air kaldu yg telah disaring, masukkan kacang merah dan bawang merah yang telah ditumis tadi. Masak sampai kacang empuk, lalu masukkan wortel dan kentang..
5. Setelah wortel dan kentang 1/2 matang, masukkan kol..
6. Setelah semua sayuran empuk/matang, masukkan tomat, bawang daun dan seledri. Test rasa. Masak sebentar, lalu angkat dan siap disajikan. Taburkan bawang goreng saat disajikan..