Resep: Gule Kambing Yang Maknyus

Gule Kambing. Bismillah. gule kambing atau gule jowo ini mirip banget sama sajian lebaran kalau lagi di Lampung. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu.

Semakin dingin aja nih kota Malang. Pas banget dong, Sate Bunul H. Paino menyediakan banyak menu andalan selain sate kambing, kami. Kamu bisa memasak Gule Kambing menggunakan 20 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Gule Kambing

1. Kamu perlu 1 bungkus daging kambing (dapat bagian kurban).
2. Diperlukan 2 ltr air.
3. Kamu perlu Bumbu halus:.
4. Diperlukan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
7. Siapkan 4 ruas kunyit.
8. Siapkan 4 btr kemiri sangrai.
9. Kamu perlu 1 sdt jinten sangrai.
10. Kamu perlu 1 sdt merica bubuk.
11. Kamu perlu Bumbu lainnya:.
12. Diperlukan 2 btg sere.
13. Siapkan 4 ruas jahe.
14. Kamu perlu 4 ruas laos.
15. Kamu perlu Secukupnya kayu manis.
16. Siapkan 10 bj cengkeh.
17. Diperlukan 4 buah cabe jawa (aku skip krn tidak ada).
18. Diperlukan 6 lbr daun jeruk.
19. Siapkan 2 lbr daun salam.
20. Kamu perlu 1/2 btr kelapa parut (untuk koyah).

Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tepatnya berada di seberang Taman Srigunting dan Gereja Blenduk, dinamakan Sate Gule Kambing. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan.

Cara Membuat Gule Kambing

1. Rebus air di panci presto hingga mendidih lalu masukkan daging kambingnyaal. (Isinya jangan lebih dari 2/3 panci ya). Jika ada jerohannya direbus terpisah dan dibuang air rebusannya sampai 2x. Lalu masukkan ke rebusan daging. Buang busa2 yg mengambang..
2. Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu lainnya. Lalu masukkan ke panci presto. Masak selama 30 menit dihitung mulai bunyi desisnya keluar..
3. Sambil menunggu matang, kita bisa buat koyah gule. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu diuleg..
4. Setelah gule matang, masukkan koyah, aduk rata..

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama. Lokasi ini sudah populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan karena sudah berdiri. Gule kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai. Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gule kambing tetap menjadi menu favorit.