Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus.
Kamu bisa menyiapkan Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus menggunakan 22 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus
- Siapkan 1 kg daging kambing campur dengan tetelan dan iga.
- Siapkan Air untuk merebus daging.
- Diperlukan 3 batang serai geprek.
- Kamu perlu 3 helai daun salam.
- Kamu perlu 4 helai daun jeruk.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Diperlukan 4 butir cengkeh.
- Kamu perlu Gula.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Penyedap rasa.
- Kamu perlu Bumbu Halus :.
- Kamu perlu 12 butir bawang merah.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Kamu perlu 6 buah cabe merah besar buang bijinya.
- Kamu perlu 6 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt jinten sangrai.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt merica sangrai.
- Diperlukan 1/4 buah pala.
- Kamu perlu 4 butir kapulaga.
- Diperlukan 2 ruas jahe bakar.
- Diperlukan 1 buah kunyit ukuran kecil bakar.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus
- Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging kambing. Daging kambing tapa di cuci ya agar tidak bau prengus. Hanya bersihkan kotoran2 yg menempel.. Rebus sampai daging empuk. Setelah empuk matikan kompor.. Tiriskan daging dan saring airnya. Sisihkan..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tumis lagi sampai layu..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci. Lalu masukkan daging kambing pada bumbu lalu aduk rata. Masukkan air rebusan yg sudah disaring td. Tambahkan air lagi kalo suka kuah yg banyak. Biarkan mendidih lagi sampai daging benar2 empuk..
- Masukkan santan dan tunggu mendidih lagi. Masukkan cabe rawit utuh dan beri gula, garam, penyedap rasa sesuai selera kemudian tes rasa. Kalo sudah pas matikan kompor. Kalo pengen kuahnya sedikit ya boleh ditunggu lagi sampe menyusut..
- Taburi bawang goreng dan gulai siap disajikan..