Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah). Kelapa goreng sudah saya buat yaa. Dan bubuk rempah itu racikan dari kakak ku juga, tanpa perlu beli. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama.
Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu yang tepat.
Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Saat ini lumayan banyak kreasi resep masakan gule kambing ini Paling tidak jika ada perbedaan biasanya terletak dari cara penyajiannya yakni tambahan beberapa bahan seperti bawang goreng, kecambah.
Kamu bisa menyiapkan Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) menggunakan 22 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah)
- Siapkan 500 gr daging kambing.
- Siapkan 300 ml santan (kekentalan sedang).
- Kamu perlu 2 sdm kelapa goreng (lihat resep).
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng (tumbuk kasar).
- Diperlukan 1 sdm bubuk rempah.
- Kamu perlu 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 2 batang daun bawang.
- Kamu perlu 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Kamu perlu Bahan bumbu halus.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu 1 batang sereh (putihnya).
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
Selain rempah-rempah, sayuran berupa kol/kubis juga dimasukkan dalam kuah kentalnya selagi dimasak. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Cara Membuat Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah)
- Rebus daging bersama garam sampai setenggah lunak. Saya biasanya malam hari di rebus selama 10 menit, lalu tutup rapat dan esok harinya baru di olah..
- Haluskan bumbu.
- Lalu tumis sampai harum dengan api keciiil selama 30 menit sambil kadang-kadang di aduk agar bawahnya tidak gosong..
- Lalu masukan di panci isi daging yang setenggah matang lalu rebus sampai daging lunak.
- Setelah daging lunak masukan santan, bubuk rempah, kelapa goreng, gula merah, bawang putih goreng, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukan daun bawang dan bawang merah goreng (yang dua ini saya skip karena tidak punya stok).
Dengan bumbu bumbu rempah rempah tradisional misal kunyit,jahe daln lain lainnya akan tercipta Mari dicoba resep gulai ayam khas masakan padang ini: Bumbu Halus Gule ayam bumbu padang Resep Masakan dari daging kambing - Setiap Hari Raya Kurban setelah Sholat Idhul Adha,biasanya. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Rebuslah terpisah dan tambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan batang sereh ke dalam air rebusan.